1.溫度

在煮紅豆粥的情況下，大伙兒非常容易犯一個(gè)不正確，就是說(shuō)像做飯一樣，立即就把紅豆放水里去煮，那樣立即入鍋煮，紅豆是沒(méi)辦法煮開(kāi)，由于紅豆自身較為硬，因此立即煮，花的時(shí)間較為長(zhǎng)，并且不一定能煮盛開(kāi)，因此煮以前，能夠先放進(jìn)溫開(kāi)水中侵泡，那樣能夠把紅豆變松一些，煮的情況下就非常容易多了。

2.小竅門

侵泡了的紅豆能夠讓紅豆非常好的消化吸收水份，那樣能夠使紅豆變松，剛開(kāi)始越來(lái)越澎漲，那樣紅豆的機(jī)殼剛開(kāi)始變軟，在侵泡的全過(guò)程中，加上一點(diǎn)醋，能夠讓紅豆的外皮變軟更為迅速和顯著，那樣煮出去的紅豆口味會(huì)更為的細(xì)致?？墒窃谇峙葜行枰粢?，溫度一定要適度，溫度不可以太高，由于太過(guò)高毀壞紅豆的營(yíng)養(yǎng)元素，大約四十度上下就類似了，侵泡時(shí)間也不必過(guò)長(zhǎng)，大約二十五上下就就行了。侵泡好以后把紅豆撈出涼干，就能夠放入鍋里邊去煮了。

3.機(jī)會(huì)

除開(kāi)侵泡的方式之外，在煮紅豆的情況下不必立即倒漏水里，等鍋里邊的水煮沸之后，再把紅豆裝進(jìn)去綽水三分鐘再撈出過(guò)一遍冷水，那樣紅豆就會(huì)更為的綿軟，特別是在要用于做紅豆沙的情況下，綽水紅豆的皮會(huì)自身脫下，方便許多。

紅豆粥怎么煮非常容易燉爛，就是說(shuō)上邊那樣的方法，能夠讓紅豆更強(qiáng)的燉爛，那樣的紅豆才會(huì)吃起來(lái)和柔軟，不容易硬邦邦的的，影響口味，不可以立即加水里煮，并且侵泡的情況下能夠放進(jìn)一些醋，那樣會(huì)讓紅豆外皮軟得迅速，煮出去也更美味。