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荸薺可以生吃嗎(營養(yǎng)專家來回答你)

??2021-06-02 閱讀:831
一、荸薺生吃好還是熟吃好

熟吃綜合來看更佳。

雖然說生吃荸薺,其營養(yǎng)成分可能會(huì)更完整,口感好,清脆甘甜。但是,因?yàn)檩┧j生長于田里,容易感染水中常見的寄生蟲,未經(jīng)洗凈,生吃容易感染姜片蟲病,可能會(huì)造成一些不良的反應(yīng),所以不建議生吃,還是將其煮熟吃更好。就算生食時(shí)建議*好充分浸泡后洗干凈,以沸水燙過,削皮再吃為妥,起追求口感,身體健康更重要哦。二、荸薺生吃的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)

優(yōu)點(diǎn):荸薺生吃能*大程度上保留營養(yǎng)成分,營養(yǎng)價(jià)值*高,而且生吃時(shí)會(huì)給人帶來一種淡淡的清香和甘甜味,可以幫助開胃消食。

缺點(diǎn):有含有寄生蟲的可能,生吃時(shí)寄生蟲或蟲卵不會(huì)被殺滅,有可能直接引起寄生蟲感染。而且荸薺性寒,生吃會(huì)加重體內(nèi)寒氣,導(dǎo)致脾胃虛寒,出現(xiàn)腹瀉等癥狀。尤其是脾胃虛寒、女子月經(jīng)期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者不宜生吃荸薺。三、荸薺熟吃的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)

優(yōu)點(diǎn):荸薺煮熟的過程中,能將荸薺可能含有的寄生蟲細(xì)菌去除,減少被寄生蟲感染的幾率。

缺點(diǎn):荸薺在煮食的過程中,可能會(huì)導(dǎo)致其營養(yǎng)成分的流失,相對(duì)來說,沒有生吃那樣可以保持營養(yǎng)成分的完整性。

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