您在逛超市的時候,是不是也喜歡購買那些標著“不含有食品添加劑”或是“零添加”的食品呢?您很可能覺得,從蘇丹紅、****到塑化劑,這些年,食品添加劑出了這么多問題,當然要拒絕了。

但實際上,蘇丹紅、****和塑化劑都是非法添加物并不是食品添加劑,不能把非法添加物和食品添加劑畫上等號。

您可能還覺得,盡管蘇丹紅、****不是食品添加劑,但食品里經常加入十幾種食品添加劑,長期吃肯定不好。

但實際上,您想到的這些問題,我們國家在制定食品添加劑使用標準時都已經考慮到了:一種化學物質要想成為食品添加劑,需要嚴密的科學實驗來保障安全,而且在實驗過程中不僅考慮了長期、大量食用的后果,也考慮到了混合使用的安全性問題,按照國家標準使用是安全的。

您還可能覺得,企業(yè)就喜歡使用香精香料、色素這些食品添加劑來掩蓋食品缺陷、摻假、偽造和以次充好,市面上那些假牛肉假羊肉都是食品添加劑鬧的。

但實際上,國家對企業(yè)使用食品添加劑的范圍、種類和用量都有嚴格的要求,合理使用、用得得當就有益,濫用就違法。

而企業(yè)使用色素、香精香料等來掩蓋食物異味或是進行造假都是典型的濫用食品添加劑,屬于違法行為。

您看,如果先是把非法添加物誤認為了食品添加劑,同時,濫用惹的禍也被加到了食品添加劑的頭上,就難怪會擔憂其安全性而拒絕購買了。

但是,事實上,合理使用食品添加劑是安全的,而違法濫用食品添加劑,無論有害沒害都需要嚴厲打擊。