這個(gè)肉餅的誕生純屬計(jì)劃之外，本來(lái)是包餃子的，結(jié)果餡多了一些，就順手和了些面，烙了這幾個(gè)肉餅。所以呢，雖然叫肉餅，可是皮也不薄，餡也不大，可沒(méi)想到的是，上桌之后，外酥里嫩的餅瞬間被一搶而空，作為主角的餃子反而剩下了。 
    我不得不感慨，誰(shuí)說(shuō)餡餅一定要皮薄餡大，只要餡料夠香、餅皮溝脆，哪怕皮厚餡小也照樣暢銷(xiāo)。雖然餡少了點(diǎn)，可是這種意猶未盡的吃法，似乎更吊人胃口。 
    原料： 
    主料：面粉100g、玉米粉50g、開(kāi)水適量。 
    配料：豬肉50g、包菜1/4個(gè)、蒜2瓣、姜2片。 
    調(diào)料：玉米油1/2茶匙、醬油1大勺、叉燒醬1茶匙、辣椒醬1茶匙、鹽少許。 
    做法： 
    餡料的制作： 
    1、豬肉洗凈、切片、剁成肉餡； 
    2、包菜剝?nèi)ネ鈱?、切成小塊； 
    3、切碎的包菜中加入少許鹽，避免剁碎的過(guò)程中包菜飛濺； 
    4、一手壓住刀的前端，一手握住刀柄，以上提下壓的方式切碎包菜； 
    5、一直采用該方法將包菜剁至細(xì)碎； 
    6、剁好的包菜擠去水分； 
    7、姜、蒜切成碎末； 
    8、豬肉餡、包菜、姜蒜末一起放入盆中，加入一茶匙玉米油； 
    9、加入一大勺醬油； 
    10、加入一大勺叉燒醬； 
    11、加入一茶匙辣椒醬； 
    12、順著一個(gè)方向攪拌均勻即可。