番茄有好多的吃法，有番茄炒雞蛋 、番茄醬、生吃等等。不同的吃法有不同的美味，以前我只知道吃番茄可以，現(xiàn)在知道吃番茄還可以美容呢，那么番茄還有沒有其他的令人意想不到的好處呢？
    番茄和芥藍(lán)同吃可 
　　近在一項動物實驗的過程中，對番茄和芥藍(lán)共食可抑止前列腺癌發(fā)展的問題，提出了許多令人信服的證據(jù)。
　　他們在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同數(shù)量的前列腺癌細(xì)胞，然后將它們分組，連續(xù)22周觀察前列腺癌細(xì)胞在大鼠身上發(fā)展的情況。他們在組大鼠的飲食中加進(jìn)10%番茄，第二組中加10%芥藍(lán)，第三組中加10%番茄和10%芥藍(lán)。通過觀察，同時兼吃番茄和芥藍(lán)的大鼠，效果顯著，腫瘤縮小的程度竟達(dá)52%，而且那些腫瘤生長緩慢。從瘤體的組織切片上來看，癌細(xì)胞分化遲鈍，癌細(xì)胞核的凋亡程度卻相當(dāng)明顯。由此可見，番茄和芥藍(lán)共食的確可防止前列腺癌的發(fā)展。提倡番茄和芥藍(lán)同食，這將會是一件對健康很有意義的事。
　　釋疑：吃西紅柿能？ 
　　西紅柿的確對男人有好處，能預(yù)防前列腺癌，還能改善精子濃度和活力，讓精子強化成為“超級精子”。但是，人們卻錯誤地把精子質(zhì)量、生育能力等同于“”，并以此認(rèn)為吃西紅柿能“”，于是西紅柿就變得神奇起來。
　　有些食物所含的微量元素和生物活性，可強精、提高精液質(zhì)量、增強精子活力。但要注意的是，對精子有好處，對就未必了，而且精子質(zhì)量與性能力也是兩碼事，因此，西紅柿“”說法過于牽強。
　　盡管不能“”，但西紅柿對男性前列腺、精子的好處是不容置疑的。建議男性不妨每天都吃一餐西紅柿，熟吃。因為茄紅素是脂溶性物質(zhì)，熟吃更容易吸收，不過，加熱不要超過30分鐘，否則茄紅素就會被自動分解掉。
　　另外他強調(diào)，在空腹、大量、生吃西紅柿?xí)r，由于西紅柿含有的膠質(zhì)、果質(zhì)、棉膠酚等酸性成分，很容易與膽汁發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，凝結(jié)成不溶性的塊狀物質(zhì)，形成結(jié)石。因此有結(jié)石體質(zhì)、有家族史、早晨不吃早餐的人要引起注意。
　　什么樣的西紅柿可能危害健康？ 
　　西紅柿營養(yǎng)豐富，老幼皆宜，如今卻讓老百姓感到越來越“不放心”。果身都是通紅的，“一看就是被催熟的”，而且有的是尖頂、硬芯，購買時就不免犯了嘀咕。
　　使西紅柿早熟早紅的物質(zhì)，是涂抹在西紅柿的表面的“乙烯”，乙烯是一種植物的生長，不是化學(xué)物質(zhì)，更不是動物。使用這種植物的生長，是因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內(nèi)的乙烯來完成，人為加入乙烯之后，對西紅柿的成熟可以起到“催促”的作用。乙烯對人體并無傷害，在自然情況下可以揮發(fā)，所以可以保證。
　　如果市民在挑選西紅柿?xí)r仍然有顧慮，還可以采取“一看、二摸、三存放”的辦法： 
　　摸：西紅柿成熟的標(biāo)志是軟而不是硬，如果摸起來感覺里面有明顯硬芯的西紅柿，不買。
　　看：成熟的西紅柿通紅，黃色品種則明黃，如果顏色有深淺不均，不選；外形輪廓自然，“歪瓜裂棗”的西紅柿可能更甜，但如果果身上有明顯的突起，可以不選。另外在同一個品種中，如果個別有明顯的尖頂，就說明不代表這個品種的特征，可能因為過分使用所致。
　　存放：西紅柿剛剛買回家不急著食用，因為西紅柿有一個“放熟”的過程，而且外表涂抹的催熟催紅物質(zhì)“乙烯”，在放熟時可以繼續(xù)揮發(fā)。食用時，用清水洗凈后即可，如果實在對乙烯有“心理障礙”，可以拿開水燙一下，把皮剝下后再吃。
　　果類蔬菜，相對于葉類蔬菜，病蟲害少，尤其是西紅柿，用的農(nóng)藥相對來說較少，所以老百姓大可以“放心吃”。
　　關(guān)于西紅柿的7個“意想不到” 
　　1.意大利美食善用西紅柿，讓人誤以為西紅柿源自歐洲。其實，它的原產(chǎn)地是墨西哥，哥倫布次把西紅柿的種子帶到歐洲。
　　2.多吃西紅柿能減少傷口感染，因為富含抗氧化劑。
　　3.西紅柿預(yù)防前列腺癌、結(jié)腸癌和胰腺癌，作用明顯。
　　4.有機西紅柿比普通西紅柿所含的番茄紅素高很多倍。
　　5.西紅柿有穩(wěn)定血糖和膽固醇的功效，因為西紅柿是膳食纖維的重要來源。
　　6.西紅柿的顏色分為紅、黃、橙、綠、紫，但是沒有藍(lán)色。
　　7.罐裝的番茄汁要比新鮮的西紅柿營養(yǎng)價值高。因為市售的新鮮西紅柿都是在它尚未成熟時摘下，而制番茄汁的西紅柿則是熟透轉(zhuǎn)紅后才摘下加工的。此外，罐裝的番茄汁經(jīng)過100℃的高溫，適合任何體質(zhì)的人飲用。