大暑是夏天的一個(gè)時(shí)季，同時(shí)大暑之后的天氣也十分的炎熱。因此大家吃一些有著清熱，溫補(bǔ)效果的食物來(lái)度過(guò)大暑天。大暑吃什么好？今天給大家盤(pán)點(diǎn)一下大暑節(jié)氣吃什么養(yǎng)生。

我國(guó)古代將大暑分為三候：“一候腐草為螢；二候土潤(rùn)溽暑；三候大雨時(shí)行。”世上螢火蟲(chóng)約有二千多種，分水生與陸生兩種，陸生的螢火蟲(chóng)產(chǎn)卵于枯草上，大暑時(shí)，螢火蟲(chóng)卵化而出，因此古人認(rèn)為螢火蟲(chóng)是腐草變成的；第二候是說(shuō)天氣開(kāi)始變得悶熱，土地也很潮濕；第三候是說(shuō)時(shí)常有大的雷雨會(huì)出現(xiàn)，這大雨使暑濕減弱，天氣開(kāi)始向立秋過(guò)渡。

1、蛋白質(zhì)供給需充足

大暑氣溫較高，人體新陳代謝加快，能量消耗大，因此蛋白質(zhì)的 供應(yīng)必須酌量增加，每日攝入量應(yīng)在 100 克―120 克。植物蛋白能夠以從豆制品中獲得，動(dòng)物 蛋白除了奶制品外， 還要適量的吃點(diǎn)肉，例如雞肉、 鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品。 在食用鴨肉時(shí)燉食，也能夠加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯，這樣不但能夠葷素搭配起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ) 的效果，又能夠健脾、、養(yǎng)陰。

2、養(yǎng)陰的食物不是不能少的

大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時(shí)，人們常常 是“無(wú)病三分虛” 。因此，除了及時(shí)補(bǔ)水，還需要長(zhǎng)期吃一些養(yǎng)陰而且清淡的食物來(lái)增強(qiáng)體質(zhì)。例如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆?jié){、百合粥、菊花粥等。

3、盡量要多吃苦味食物

苦味食物不但清熱，還能解熱祛暑、疲勞。因此，大暑時(shí)節(jié)，適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，能夠健脾開(kāi)胃、增進(jìn)食欲，不但讓濕熱之邪對(duì)您敬而 遠(yuǎn)之，還能夠預(yù)防中暑，能夠一舉兩得。

4、增加清熱解暑、健脾利濕食物的攝入

綠豆湯是我國(guó)民間傳統(tǒng)的解暑食物，除了脾胃 虛寒及體質(zhì)虛弱者均能夠放心食用。還有，像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑效果。扁豆、薏仁具有很好的健脾療效，是脾虛患者的夏日食療佳品。

大暑養(yǎng)生飲食宜以清為補(bǔ)，選擇補(bǔ)氣清暑、健脾養(yǎng)胃的食物。清補(bǔ)食物有綠豆、百合、黃瓜、豆芽、鴨肉等；補(bǔ)氣清暑食物有冬菇、紫菜、西瓜、番茄等，亦可選用西洋參、太子參、黃芪；健脾養(yǎng)胃食物有赤小豆、薏米、南瓜等。

仙草，又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物。為重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。本身也可入藥。民諺：六月大暑吃仙草，活如神仙不會(huì)老。燒仙草是臺(tái)灣著名的小吃之一，有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類(lèi)似粵港澳地區(qū)流行的另一種小吃龜苓膏，也同樣具有清熱的功效。但這款食品孕婦忌吃。

冬補(bǔ)三九，夏補(bǔ)三伏。家禽肉的營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)，其次是脂肪、微生物和礦物質(zhì)等，相對(duì)于家畜肉而言，是低脂肪高蛋白的食物，其蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。雞、鴨、鴿子等家禽都是大暑進(jìn)補(bǔ)的上選。

民間有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。童子雞，是指還不會(huì)打鳴，生長(zhǎng)剛成熟但未配育過(guò)的小公雞，或是飼育期在3個(gè)月內(nèi)體重達(dá)一斤至一斤半、未曾配育過(guò)的小公雞，后來(lái)也有專(zhuān)門(mén)的品種稱(chēng)為童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長(zhǎng)，對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子以及水平下降的中老年人都有很好的補(bǔ)益作用。

鴨是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水禽。每100克鴨肉含蛋白質(zhì)16.5克，脂肪7.5克，還含有鈣、磷、鐵、多種維生素及碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分。因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、行水、滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效。尤其是經(jīng)過(guò)一個(gè)冬春攝食的老鴨，骨骼更健壯，肌肉更豐滿(mǎn)?？芍髦嗡[脹滿(mǎn)、陰虛、瘡毒、驚癇等癥。《名醫(yī)別錄》中稱(chēng)鴨肉為“妙藥”和滋補(bǔ)上品，民間亦有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說(shuō)法。老鴨燉食時(shí)可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，能補(bǔ)虛損、消暑滋陽(yáng)。加配芡實(shí)、薏苡仁同燉湯，滋陽(yáng)效果更佳，能健脾化濕、增進(jìn)食欲。

鴿肉性平，具有補(bǔ)肝腎、血、的功效，可氣血雙補(bǔ)，還有的作用，特別適合腦力勞動(dòng)者、神經(jīng)衰弱者進(jìn)補(bǔ)。

總結(jié)：大暑吃什么好就為大家介紹到這里了，希望對(duì)大家有幫助。上面介紹的這些食物不僅具有清熱的效果，同時(shí)還不失滋補(bǔ)的效果哦，兩者兼得，這大大的彌補(bǔ)了人們?cè)谇迨钔瑫r(shí)，流失掉身體的一些元?dú)狻?/p>