大家都知道，每當(dāng)過(guò)年的時(shí)候，家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備各種各樣的菜肴，有魚、有雞、有蔬菜等等，其實(shí)，還有海鮮，那么，過(guò)年吃什么海鮮？下面來(lái)詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。

1、過(guò)年吃帶魚好

海魚里首推帶魚，帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、增強(qiáng)皮膚表面細(xì)胞活力、使皮膚細(xì)嫩光潔的作用。帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種成分6-硫代鳥(niǎo)嘌呤，對(duì)輔助白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

帶魚還含有豐富的鎂，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，可預(yù)防高血壓、心肌梗死等。同時(shí)，帶魚肉肥刺少、味道鮮美，很適合小孩子和怕魚刺者食用。

2、過(guò)年吃黃魚好

黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果；黃魚含有豐富的微量元素硒，能人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。

3、過(guò)年吃文蛤好

俗稱車螺，花蛤，黃蛤，海蛤。文蛤主要產(chǎn)于沿海一帶，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有很高的食療藥用價(jià)值。

4、過(guò)年吃鱸魚好

鱸魚在冬天是非常的肥腴可人的，不但肉白如雪、魚肉細(xì)膩，而且這個(gè)時(shí)候魚內(nèi)含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是為豐富的。所以冬天是品鱸魚的季節(jié)！鱸魚具有健脾胃、補(bǔ)肝腎、化痰止咳的功效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。還能脾胃虛弱、、水腫等癥狀。

5、過(guò)年吃扇貝好

隨著天氣變冷，出海捕魚的漁民越來(lái)越少，市場(chǎng)上鮮活海魚無(wú)論是品種還是數(shù)量都少了許多。對(duì)于無(wú)鮮不歡的大連人來(lái)說(shuō)，不受季節(jié)限制的扇貝正好填補(bǔ)了這個(gè)空缺。扇貝是上公認(rèn)的水產(chǎn)品；扇貝干品稱“干貝”，屬名貴的海珍品，平均含有肝糖5.43%,還含有已氨酸、琥珀酸，為“天下絕品”。

1、生猛海鮮：海鮮的食用方法有很多，然而其中很多人喜歡的一種就是生食，比如像日本的生魚片受到很多人的歡迎。除此之外還有像“醉蟹”“生海膽”“醬油腌海鮮”等，這些食用方法在我國(guó)十分的流行以及普遍，但是專家提醒這些都是不健康、不衛(wèi)生的食用房事。對(duì)于各種不用不經(jīng)熱加工的海鮮，在食用的時(shí)候必須要謹(jǐn)慎，以免病從口入。

2、新鮮：吃海鮮的時(shí)候不僅要注意海鮮是否已經(jīng)完全加熱，同時(shí)還要特別注意海鮮是否新鮮，只有新鮮的海鮮才可以放心的食用。除了要注意海鮮的新鮮程度之外，在食用之前還要注意海鮮是否干凈以及是否蒸熟煮透，只有完全達(dá)標(biāo)的情況下才可以食用。通常情況下海鮮中的各種病菌以及蟲(chóng)卵的耐熱性都比較強(qiáng)，只有溫度達(dá)到80℃以上時(shí)才能完全殺滅。

而且除了水中帶來(lái)的之外，在海鮮中還存在寄生蟲(chóng)卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。因此在食用之前還應(yīng)該特別的注意，如果發(fā)現(xiàn)海鮮有異味或發(fā)現(xiàn)半生現(xiàn)象，必須要停止食用。

過(guò)年吃什么海鮮？經(jīng)過(guò)小編的詳細(xì)介紹相信大家都已經(jīng)了解到過(guò)年吃什么海鮮，過(guò)年吃的海鮮有很多，但是在吃海鮮的時(shí)候一點(diǎn)要處理干凈，不要吃生海鮮。