很多人都吃過臭豆腐，豆腐經(jīng)過高溫油炸，表面再撒上蒜泥辣椒，咬一口酥軟香脆，讓人直流口水。那么臭豆腐和什么不能一起吃？

臭豆腐和什么不能一起吃

豆腐含嘌呤較多，因嘌呤代謝失常而痛風(fēng)的病人和血尿酸濃度增高的患者，不宜吃豆腐。臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，還含有大量揮發(fā)性鹽基氨及硫化氫，對人體有害，不宜多吃，一次吃得太多，腸胃不好的人會拉肚子，

對于胃腸功能不好的人不宜食用豆腐干，因?yàn)槠滟|(zhì)地較硬，不易消化。對：了兒童，有益于促進(jìn)口腔咀嚼功能的發(fā)育，增加鈣的攝入量，正常人用豆腐干調(diào)節(jié)飲食花色品種，既增加感覺性狀的變化，也增加了膳食中蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素的攝入量。

1.用豆腐燉鯉魚食用，有催乳作用，是產(chǎn)后婦女的理想飲食。

2.腐皮、白果和白米一起煮粥，當(dāng)早點(diǎn)吃，可以補(bǔ)腎益肺。適用于早泄、遺尿、小便頻數(shù)、白帶過多、肺虛咳喘等。

臭豆腐吃多了有危害

1：導(dǎo)致碘缺乏

制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。

2：促使痛風(fēng)發(fā)作

豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。

可見，豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動脈硬化患者更要控制食用量。中醫(yī)認(rèn)為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。

3：促使腎功能衰退

在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。

4：引起消化不良

豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

5：促使動脈硬化形成

美國醫(yī)學(xué)專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。

在吃臭豆腐時(shí)，最好多吃一些富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，新鮮蔬菜和水果中富含維生素C，可阻斷亞硝胺的生成。以上就是為大家介紹的臭豆腐和什么不能一起吃。