多寶魚(yú)富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有蛋白質(zhì)、維生素、脂肪酸、微量元素等等，是大家喜愛(ài)的魚(yú)類，而且多寶魚(yú)有多種做法，清蒸多寶魚(yú)就是其中一種，那么，清蒸多寶魚(yú)怎么做？多寶魚(yú)蒸多長(zhǎng)時(shí)間？下面來(lái)詳細(xì)介紹清蒸多寶魚(yú)的做法。

家常清蒸多寶魚(yú)的做法

多寶魚(yú)用來(lái)清蒸可以直接占滿一個(gè)大盤(pán)子，家常的清蒸方法，相對(duì)比較簡(jiǎn)單，處理和制作不用費(fèi)太多的時(shí)間。

食材準(zhǔn)備

多寶魚(yú)1條，鹽，蔥姜，料酒1匙，蒸魚(yú)豉油3匙，朝天椒，油2匙。

方法步驟

1、蔥姜切絲待用，多寶魚(yú)清洗干凈，表面劃刀口；

2、在多寶魚(yú)上放鹽，料酒抹勻，腌半小時(shí)待用；

3、然后在魚(yú)身上放上姜絲，蔥絲，放入開(kāi)水鍋中蒸15分鐘；

4、蒸好后，將蒸出的湯汁倒掉，扔掉蔥姜絲，再放新的蔥姜絲，朝天椒；

5、淋上蒸魚(yú)豉油，然后再淋上一勺滾油在蔥姜絲上即可。

微波清蒸多寶魚(yú)的做法

微波爐清蒸多寶魚(yú)的做法相對(duì)于普通做法來(lái)說(shuō)要少接觸熱源，不用爐火，對(duì)于這高溫天氣來(lái)說(shuō)是再好不過(guò)的了。

食材準(zhǔn)備

多寶魚(yú)1條，水150ml，姜20g，蒜20g，蔥20g，紅椒20g，糖20g，香醋10g，花生油10g，生抽10g，鹽5g，紅椒。

方法步驟

1、魚(yú)身上抹上鹽，料酒，生抽，香醋，腌一會(huì)；

2、然后將多余的調(diào)料倒掉，蓋上保鮮膜，放入微波爐中高火10分鐘；

3、取小碗，放入水，蔥姜蒜，糖，醋，花生油，生抽，鹽混合均勻；

4、待魚(yú)取出后，將調(diào)好的汁淋在上面，再放入微波爐中3分鐘即可。

私房清蒸多寶魚(yú)

食材準(zhǔn)備

多寶魚(yú)1條，小蔥適量，姜1塊，香菜適量，小紅椒適量，料酒2勺，生抽4勺，蠔油2勺，糖半勺，魚(yú)露適量。

方法步驟

1、將蔥和姜切絲，剩余的蔥段切片，紅椒切絲，香菜洗凈待用；

2、取小碗，放入生抽，蠔油，糖，魚(yú)露，水混合后放入微波爐中打2分鐘；

3、魚(yú)處理干凈后在兩面都劃上菱形花刀，撒上料酒，蔥段姜片，入鍋大火蒸8分鐘，再虛蒸2分鐘；

4、然后去掉蔥姜蒜和湯汁，淋上豉油，鋪上蔥絲，紅椒絲和香菜，淋上適量的熱油即可。

小貼士

蒸魚(yú)的時(shí)間根據(jù)魚(yú)的個(gè)頭調(diào)節(jié)，1斤的魚(yú)蒸6分鐘左右即可。

有的人在蒸多寶魚(yú)前，先要將魚(yú)收拾干凈，用刀在其身上斜切3個(gè)花刀，用鹽和料酒將魚(yú)身及魚(yú)腹內(nèi)抹遍，腌制10分鐘后再開(kāi)始蒸，一般我都是蒸10分就好了。

有的人將多寶魚(yú)收拾干凈后，待蒸鍋中的水燒開(kāi)，然后將姜片、蔥段放在魚(yú)身上，放入蒸鍋，大火蒸10—15分鐘即可。

有的人買(mǎi)的多寶魚(yú)比較小，而且魚(yú)肉很薄，蒸了5分鐘后就熟了?！?/p>

除了以上三位所說(shuō)的5分鐘、10分鐘、15分鐘外，還有人說(shuō)7分鐘、8分鐘的。但是聽(tīng)飯店的廚師說(shuō)，一般蒸多寶魚(yú)都要15分鐘的哦。麻麻們，千萬(wàn)不要偷懶哦，魚(yú)肉不熟，極有可能引起腹瀉的哦。

通過(guò)以上內(nèi)容我們了解到多寶魚(yú)蒸多長(zhǎng)時(shí)間及清蒸多寶魚(yú)的做法，大家可以按照以上的做法來(lái)嘗試做一下，保證可以做出美味的清蒸多寶魚(yú)菜肴。