牛奶有著豐富的營養(yǎng)成分，很多人都有早餐和睡前喝杯牛奶的習(xí)慣，每次喝的時候都一口氣喝完，這樣喝牛奶會不會影響營養(yǎng)吸收呢？

   喝奶別光追求速度
　　吃飯時講究“細(xì)嚼慢咽”,喝牛奶也是一樣的道理。喝得太快會對胃腸造成一定負(fù)擔(dān)，乳糖酶無法在極短的時間內(nèi)達(dá)到身體所需要的水平，造成應(yīng)激性的乳糖不耐受，可能會引起腹瀉，消化吸收率也會受到影響。也就是說，不喜歡喝牛奶的人為了追求營養(yǎng)價值而強迫自己喝牛奶，采取一口悶的形式也許會造成營養(yǎng)素的浪費。
　　專家指出，雖然一部分人習(xí)慣了快吃快喝的生活方式，腸胃耐受力強，即使狼吞虎咽大口喝奶也不會有不適感，但從長遠(yuǎn)的健康角度出發(fā)，喝奶也應(yīng)該一口一口慢慢地喝，不提倡一口氣灌一大杯或者一瓶的做法。
　　加糖時要把握溫度
　　不加糖的牛奶不利被孩子消化，是許多家長的“共識”.不過專家表示，加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5~8克糖。如果加糖過多，對嬰幼兒的生長發(fā)育有弊無利。過多的糖進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，會將水分潴留在身體中，使肌肉和皮下組織變得松軟無力。這樣的嬰兒看起來很胖，但身體的抵抗力很差，醫(yī)學(xué)上稱之為“泥膏型”體形。過多的糖貯存在體內(nèi)，還會成為一些疾病的危險因素，如齲齒、近視、動脈硬化等。
　　同時，牛奶加糖是蔗糖。蔗糖進(jìn)入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收。有的家長專門給孩子買葡萄糖，這大可不必。因為葡萄糖甜度低，用多了容易超過規(guī)定范圍，而且孩子還會因不甜而拒食。
　　那該何時加糖呢？有些家長把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下（80℃◇100℃）產(chǎn)生反應(yīng)，生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸。這種物質(zhì)不僅不會被人體吸收，還會危害健康，尤其對小兒危害更大。因此，應(yīng)先把煮開的牛奶晾到溫?zé)幔?0℃◇50℃）時，再將糖放入牛奶中溶解。