淡奶油怎么打發(fā)手動(dòng)打呢？準(zhǔn)備做蛋糕

mtf大飛:

純手工做淡奶油需要放少量酵母粉進(jìn)去。本身淡奶油是需要反復(fù)敲打的，如果是純手工做的話，速度可能跟不上。放入酵母粉之后能夠促進(jìn)淡奶油里面的活性菌揮發(fā)。那么手動(dòng)敲打的時(shí)候奶泡比較多。淡奶油在打好了之后一定要放在冰箱冷藏。

下雨天28:

關(guān)于淡奶油怎么打發(fā)手動(dòng)打發(fā)教程網(wǎng)上有。如果要把雞蛋清打到奶油狀的話，*好是有打蛋器。純手工的話只有不停的敲打時(shí)間至少是半個(gè)小時(shí)，而且中間不能夠停，中間停了之后雞蛋清會(huì)沉淀。這樣奶油泡會(huì)消失，所以手工打蛋的時(shí)候要兩只手輪流的打。