醋+蜂蜜：身材更苗條

白醋有燃脂的功效，蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富但熱量低，還能幫助人體更好吸收維生素和礦物質(zhì)，減脂的同時(shí)營(yíng)養(yǎng)更均衡，越吃越苗條。

每天早晨取一些醋和蜂蜜按3:1的比例混合，喝上兩口比減肥藥還管用。

醋+溫水：除皺紋

白醋有軟化角質(zhì)層的功效，用白醋洗臉能起到嫩膚的功效。

晚上洗臉之后，將白醋和溫水按1:3的比例混合，用棉球蘸取適量涂在有皺紋的地方，輕輕地**幾分鐘洗凈，這樣就能達(dá)到很好的除皺效果。

醋+白術(shù)：消色斑

色斑一現(xiàn)就顯老，愛美的女人*討厭色斑了。

將適量的白術(shù)泡在白醋中，密封一個(gè)星期，每天洗臉之后在色斑處擦一點(diǎn)，色斑就會(huì)慢慢消失，簡(jiǎn)單又有效。

醋+黃瓜：不長(zhǎng)痘

長(zhǎng)痘是女人常常遇到的問題，白醋能滋養(yǎng)肌膚，黃瓜清熱去火，還能補(bǔ)充維生素，不易留下痘印。

只需將白醋和黃瓜汁按1:1的比例混合，用化妝棉蘸取一些在痘痘上敷10分鐘再洗掉即可。

經(jīng)常上火長(zhǎng)痘的女性朋友也可用它來洗洗臉，能有效預(yù)防長(zhǎng)痘。

醋+海帶：頭發(fā)烏黑、更年輕

一頭烏黑亮麗的秀發(fā)能讓女人看起來年輕10歲，這海帶醋就有很好的烏發(fā)效果，還能補(bǔ)鈣降血壓，太厲害了!

醋+大蒜：助消化、消紅腫

女人要是消化不好，面色暗沉，黑色素沉積，怎么會(huì)漂亮!

醋泡大蒜不僅好吃下飯，還能助消化，清除體內(nèi)**，同時(shí)還有避毒的功效，能身上的紅腫之處。

把蒜瓣洗凈、去皮放入水中浸泡**，濾干后倒入米醋浸泡50天后即可食用，每天吃上2-3瓣還能有效預(yù)防感冒。

醋+花椒：保養(yǎng)雙腳

保養(yǎng)好雙腳也很重要，穿上心儀的鞋才能更漂亮。常用醋和花椒泡腳能有效預(yù)防秋冬雙腳皮膚干裂，去死皮治腳氣。

用花椒煎湯40分鐘，放涼一些后加入白醋就能泡腳了，堅(jiān)持泡還能舒筋活絡(luò)、祛病延年。

醋+檸檬：保肝**凈化血液

醋是酸性食物嗎?大家一定會(huì)說是啊!其實(shí)不然!

醋是酸味的，但是它確實(shí)堿性食物。判斷食物是酸性還是堿性，主要看食物在人體內(nèi)代謝后的結(jié)果。而醋在被人體攝入后*終代謝產(chǎn)物就是堿性!所以它是不折不扣的堿性食物。

檸檬+醋的堿性食物組合，可以輕松將人體的酸性化為堿性。而酸性，往往是人致癌的原因。

檸檬醋飲用后功效：

1、有保肝**的作用，可以很快恢復(fù)體力精神充沛

2、能凈化血液、血脂肪、血酸，讓血液恢復(fù)酸堿平衡，血液正?；?/p>

3、防止心臟病、高血壓

4、增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)的功能，預(yù)防感冒

5、改善慢性疾病，預(yù)防腎臟疾病

6、可**骨骼疏松癥、偏頭痛

7、可以排除***，防止癌病變

8、可以清除壞的膽固醇

9、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),幫助排泄系統(tǒng)通暢，可治便秘，還有消除疲勞的功效喔!

10、消除肌膚色素沉淀的作用,讓你擁有滑嫩白皙有光澤的肌膚!

自制檸檬醋：

大家可以自制檸檬醋，檸檬切片倒入大瓶中，然后加糖，再倒入白醋，浸泡即可。

檸檬醋吃法：

1，每日將檸檬醋倒出50 cc加上冷開水300 cc左右，稀釋即可飲用。采1比6調(diào)配﹝冬天可用溫開水﹞。不耐受酸味的可以適當(dāng)提高水的比例，如1：10，喝起來會(huì)比較好喝。

2，空腹時(shí)飲用*好，不分早晚都好﹝早上空腹喝有排毒效果，晚上睡前喝則有保肝作用﹞

3，一日只需飲用檸檬醋的量50cc就好，不必多飲，因人體的吸收量有限，過多則增加鈣質(zhì)排出體外,，反而不好了~

4，長(zhǎng)時(shí)間飲用檸檬醋，才會(huì)達(dá)到改善體質(zhì)的效果，切記!切記!

5，糖尿病患者如要飲用檸檬醋，一定要浸泡滿一年方可使用，如此糖分才可完整轉(zhuǎn)換。

不只是醋作用強(qiáng)大

其實(shí)我們的廚房中還有一物更是健康助手!

醬 油 可 *** 乳 腺 癌

醬油主要是由脫脂大豆、淀粉、小麥、食鹽經(jīng)過發(fā)酵等程序釀制而成的。醬油還含有多種礦物質(zhì)，如鐵和鋅，而有害健康的飽和脂肪酸以及膽固醇的含量卻為零。

人體內(nèi)的雌性激素水平過高，就會(huì)引起乳腺癌，而大豆中所含的植物型雌性激素異黃*，能有效地**人體內(nèi)雌激素的產(chǎn)生，可降低人體內(nèi)的膽固醇，減少患心血管疾病的危險(xiǎn)，還可以減緩甚至**惡性腫瘤的生長(zhǎng)。

醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，亞洲國(guó)家食用醬油的比例較歐美國(guó)家高出30—50倍，而乳腺癌和子宮癌的發(fā)病率偏低，原因可能就是亞洲人吸收的異黃*比較多。

“醬油中含有的大豆蛋白實(shí)際上是一種很弱的雌激素，只要保持正常飲食，醬油是不會(huì)導(dǎo)致乳腺癌的滋生的?！盫anderbilt大學(xué)的醫(yī)學(xué)專家們?cè)?jīng)專門針對(duì)中國(guó)女性做過一個(gè)追蹤性調(diào)查。調(diào)查顯示，在女性月經(jīng)來潮的*初幾年攝入醬油以及其他大豆制品數(shù)量較高的女性，在成年之后，其患有乳腺癌的幾率反而比較低。

醬 油 的 五 大 功 效

1.抗衰老

醬油能產(chǎn)生一種天然的抗氧化成分，它有助于養(yǎng)活自由基對(duì)人體的損害，其功效比常見的維生素C和維生素E等抗氧化劑大十幾倍。醬油可以不斷地清除人體內(nèi)的自由基，每滴醬油在一分鐘內(nèi)清除的自由基介于47-147單位，超過紅酒十幾倍。因此，醬油有很好的抗衰老效果。

2.****

醬油中含有的卵磷脂能提高人體的代謝能力和免疫能力，能減少人體中的雌性激素的分泌，對(duì)于**，特別是乳腺癌有一定的作用。

3.增加食欲

醬油*明顯的功能就是提高食物色澤，增加食物的香味，促進(jìn)開胃，增進(jìn)食欲。

4.預(yù)防心血管疾病

大豆中含有大豆異黃醇，這種特殊物質(zhì)可防止動(dòng)脈粥樣硬化的形成，降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發(fā)病率。而醬油*主要的原料就是大豆。

5.清熱**

醬油富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸、多種糖類、酸類、有機(jī)物及無機(jī)物等，且醬油的味咸、甘，進(jìn)入人體胃、脾、腎三經(jīng)，有很好的清熱**功效。

醬 油 的 奇 妙 用 處

1、**皮膚瘙癢

醬油和醋各取等份，混合后涂擦瘙癢處。

2、預(yù)防乳腺癌

醬油的主要原料是大豆，含有多種營(yíng)養(yǎng)素及異黃*。惡性腫瘤的生長(zhǎng)需要生成新血管輸**分，異黃*能防止新血管生成，從而具有**作用。

3、**燙傷燒傷、蜂蟲咬傷

輕微燙傷或蜂蟲蟄傷時(shí)，可用少許醬油涂抹在患處。

4、**胃痛

取醬油30ml，茶葉9g，水150ml，茶葉用水煮開，加醬油再煮，取汁分3次服用。

5、**小兒遺尿

雞蛋10個(gè)，茶葉8g，放入醬油中煮10分鐘后，將蛋殼敲破，加3g鹽再煮10-15分鐘，然后取蛋蘸醬油服用。

6、預(yù)防心血管疾病和中風(fēng)

醬油中含有異黃酣，這種物質(zhì)可降低人體膽固醇和減少心血管疾病。黑醬油(老抽)進(jìn)入人體后產(chǎn)生抗氧化作用，減輕自由基對(duì)血管造成的破壞，預(yù)防動(dòng)脈硬化，減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生。

如 何 選 擇 醬 油 的 種 類

1、釀造醬油更純正

從醬油的原料表中可以看出其原料是大豆還是脫脂大豆，是小麥還是麩皮。*重要的看清標(biāo)簽上標(biāo)注的是釀造還是配制醬油。釀造醬油不含有其他添加成分;配制醬油是以釀造醬油為主體，添加了酸水解植物蛋白調(diào)味液、食品添加劑等配制成的。相比較來看，釀造醬油的糧食成分更純正些。

2、等級(jí)越高味越鮮

看標(biāo)簽還要看等級(jí)，醬油的鮮味取決于氨基酸酞氮含量的高低，一般來說氨基酸酞氮越高，醬油的等級(jí)就越高，味道更鮮美。按我國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，醬油分為四個(gè)等級(jí)，但是，并不是說氨基酸酞氮越高，醬油就越好。因?yàn)榕鋬夺u油的氨基酸酞氮也很高，或者是有一些不法的供應(yīng)商在里面加了很多鮮味劑，氨基酸酞氮也很高，這也不等于是完全很好的醬油。

3、生抽炒菜，老抽上色

“生抽和老抽主要是根據(jù)工藝來分。”左寶起介紹，生抽顏色比較淡，呈紅褐色，味道較咸，炒菜、做湯均可。老抽醬油是在生抽醬油的基礎(chǔ)上，把榨制的醬油再曬制2—3個(gè)月，經(jīng)沉淀過濾即為老抽醬油。其產(chǎn)品質(zhì)量比生抽醬油更加濃郁，適合給食物上色，如紅燒。

4、烹調(diào)醬油別生吃

“炒菜、涼拌不能都選用一種醬油。烹調(diào)醬油既有生抽也有老抽，一般不能用來生吃，因?yàn)楹细竦呐胝{(diào)醬油里，仍然帶有少量細(xì)菌，需要加熱才能食用。佐餐醬油一般是生抽，菌落總數(shù)小于或等于30000個(gè)/毫升，蘸食、涼拌都不會(huì)危害健康。

一招挑出“真好料”

醬油：搖一搖，泡沫少的不買

醬油要買發(fā)酵的，拿起醬油搖晃一下，看看上面有沒有泡沫。發(fā)酵醬油里含有豐富的蛋白質(zhì)，晃動(dòng)就會(huì)產(chǎn)生很多泡沫。如果不易產(chǎn)生泡沫且搖晃后泡沫馬上消失，說明很可能是少量發(fā)酵醬油、色素及香料等調(diào)配而成。

味精：有澀味、黏糊感的不吃

顏色發(fā)黃、晶體大小不一：正規(guī)廠家的合格味精顏色潔白，晶體呈針形，如果看到顏色發(fā)黃，晶體形狀大小不一的就別買了，很可能是摻假品。

有苦澀味、咸味較重：好味精，會(huì)有明顯的鮮味和魚腥味;但若嘗到了苦澀味，很可能摻了**鎂、*化鎂;如果摻了食鹽，嘗到的咸味會(huì)比鮮味重;若舌頭上有黏糊感，可能摻入木薯粉或石膏粉。

***氣嗆人的不要

聞一聞：釀造醋有酯香、陳香等獨(dú)特的醋香味;勾兌**氣嗆人沖目，無香味。

晃一晃：釀造食醋的顏色為琥珀色或紅棕色，有光澤的更好，搖晃瓶子，產(chǎn)生一層細(xì)小持久泡沫，這種醋質(zhì)量比較好。