沒時間做飯時，很多人都喜歡煮上一碗掛面，加一個雞蛋或者青菜，吃完面再來一碗面湯，方便又健康。

可是網(wǎng)上有消息稱，為了掛面更筋道，也更容易保存，廠家在生產(chǎn)過程中通常會加入大量的鹽，煮面時*好不要喝湯，否則容易造成鈉攝入超標(biāo)，導(dǎo)致血壓升高。

記者在超市走訪發(fā)現(xiàn)，幾乎所有品牌掛面的營養(yǎng)成分表上都顯示含有鈉，每百克掛面中鈉的含量從幾十毫克至600毫克不等。

家住陜西西安的劉女士說，自己平時喜歡給女兒下掛面，有時還會再加點(diǎn)鹽，這樣一算，女兒攝入的鹽量肯定就超標(biāo)了。

鈉的解釋

一種金屬元素，質(zhì)地軟，能使水分釋放出氫。它的化合物很多，如食鹽(***)、智利*石(*酸鈉)、純堿(碳酸鈉)等。鈉也是人體肌肉和神經(jīng)組織中的主要成分之一。

陜西西安營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)師李曉云說，掛面配料表中顯示的“鈉”就是食鹽的主要成分，根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》。成人每天鈉的適宜攝入量為2200毫克，約相當(dāng)于6克食鹽。

她說，因?yàn)閽烀胬锖写罅葵}，再加上老陜吃面時還喜歡加各類臊子，鹽分的攝入量就會更高。

雖然有人講究原湯化原食，但是如果面湯有咸味的話，小編覺得還是要盡量少喝。

小編建議：

1、在煮掛面時不要加鹽，如果要喝面湯的話，可以把**次煮面的水倒掉，重新再加入清湯。

2、等水沸騰了先把開水加在碗里面了再煮面，這樣的面湯才更健康。