在小的時(shí)候我們都嘗嘗把枸杞當(dāng)成草給拔了，紅色的果子也都扔了，現(xiàn)在想想還真是可惜。枸杞是我們生活中常見的一種中藥食材，枸杞的營養(yǎng)價(jià)值是什么？如何挑選枸杞？枸杞的吃法有哪些？今天營養(yǎng)師就給您詳細(xì)的介紹。
　　枸杞的營養(yǎng)價(jià)值
　　枸杞干果內(nèi)所含物，經(jīng)權(quán)威部門化驗(yàn)證實(shí)，鐵、鋅、鋰、硒、鍺等與人體健康長壽相關(guān)的元素，含量非常高，枸杞多糖，氨基酸總量也非常高。
　　枸杞不僅營養(yǎng)豐富，而且具有多方面的保健與藥理功能。
　　枸杞的功效
　　1、枸杞可美容、養(yǎng)生；2、枸杞有抗衰老的作用；3、枸杞有的作用；4、枸杞有保肝、防治脂肪肝的作用；5、枸杞有降血糖、血脂的作用；6、枸杞有護(hù)眼的作用；7、枸杞有造血與耐缺氧的作用；8、枸杞有抗輻射損傷的作用。
　　如何挑選枸杞？
　　首先看枸杞的產(chǎn)地，一般來說寧夏出產(chǎn)的枸杞相對來說要好一些；
　　其次要看枸杞的顏色，優(yōu)質(zhì)的枸杞顏色呈紅色或紫紅色，質(zhì)地柔軟，大小均勻，無破粒、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變，尤以粒大、肉厚、籽少者為上品。
　　，挑選時(shí)可以品嘗，味道甜美為好，如果發(fā)現(xiàn)有苦味， 品質(zhì)和補(bǔ)益作用都較差，請勿選用。
　　枸杞的吃法
　　種方法是零食：枸杞可以像葡萄干一樣隨手沾來食用，其實(shí)枸杞生吃味道也很不錯(cuò)，但不能吃太多，否則容易上火。
　　第二種方法是泡成藥酒：用枸杞泡酒喝能增強(qiáng)細(xì)胞，促進(jìn)造血功能，還能抗衰老、保肝及降血糖，并對于視力減退，頭昏眼花均能起到一定療效。
　　第三種方法是自制菊花枸杞茶：取菊花3到5朵，枸杞一小撮放入沸水泡10分鐘即可飲用。它可以明目、養(yǎng)肝、抗衰老、防皺紋、降血糖血壓，適合工作繁重、長期要對著計(jì)算機(jī)工作的人。
　　枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人別吃。