1、它甜酸爽口，有蒜香又更辣，有解膩祛腥、促進(jìn)消化的功效。

2、還能誘發(fā)肝臟脫毒酶的特異性，能夠阻隔亞*酸致癌物的生成，進(jìn)而防止癌癥的產(chǎn)生。

3、臘八蒜的抗氧化性特異性好于山參，常吃能防衰老。

4、常常觸碰鉛或者有鉛中毒趨向的人服用，則能合理地預(yù)防鉛中毒。

5、此外，臘八蒜還帶有一種叫硫化橡膠pe的辣素，其除菌工作能力能夠做到青**的1/10，對病菌和裂頭蚴常有優(yōu)良的消滅功效。

6、能夠具有預(yù)防感冒、避免創(chuàng)口感染、醫(yī)治感染病癥和除蟲的作用。

此外，一般蒜頭溫性，多食熱，且對部分有刺激性，因而陰虛火旺、目口角有疾者*口，可是臘八蒜沒有這種忌諱。

不良之處：

哪些東西常有它的缺點(diǎn)，臘八蒜也是如此，臘八蒜由于有刺激性胃液代謝的功效，因而，身患胃潰瘍及胃液代謝過多則不適合服用。除此之外，早已身患較比較嚴(yán)重腹瀉者，應(yīng)該和臘八蒜斷絕來往，因臘八蒜會加劇對腸粘膜的刺激性，從而加劇腹瀉的癥狀。