食物：

藍(lán)鰭金*魚(yú)

制作過(guò)程：

1.藍(lán)鰭金*魚(yú)解除凍結(jié)清洗后，用吸水海綿蘸干，雙面撒上鹽和胡椒粉。鹽建議少放，起鍋后能夠蘸醬油，味兒更強(qiáng)。喜愛(ài)吃辣椒能夠放點(diǎn)朝天椒和胡椒粉一起，還可以放些白芝麻。炒菜鍋放一勺子油，水溫別太高，1-10的火，4上下就可以，魚(yú)類(lèi)非常容易熟。

2.雙面煎，建議別煎全熟，肉質(zhì)地就衰老不好吃了。大約每面5分鐘上下，便是正中間留三分之一薄厚的生魚(yú)的模樣。起鍋，砧板上略微晾涼就可以切成片了，不全煎熟的魚(yú)也更非常容易一片。擺盤(pán)，配些生抽醬油就可以。

作法二：金*魚(yú)炒飯

食物：

藍(lán)鰭金*魚(yú)、白米飯

制做流程:

開(kāi)啟一罐藍(lán)鰭金*魚(yú)，控干汁液。小蔥（大蔥）切割成圈。鍋中加點(diǎn)油，荷包蛋。鍋燒熱加點(diǎn)油，放進(jìn)蔥圈，蒜末炒出香味。隨后放進(jìn)藍(lán)鰭金*魚(yú)煸炒，添加生抽和辣醬。放進(jìn)白米飯煸炒勻稱(chēng)，添加香油和黑胡椒粉碎。擺盤(pán)就可以！

作法三：金*魚(yú)飯團(tuán)

食物：

藍(lán)鰭金*魚(yú)、黑米、稻米

制做流程：

稻米加一小把黑米清理后攪拌，加平常燜米飯的水流量，放進(jìn)電飯鍋中，白米飯蒸熟，燜二十分鐘。金*魚(yú)罐頭，藍(lán)鰭金*魚(yú)切成小丁，調(diào)料籮卜切成小丁，藍(lán)鰭金*魚(yú)也切成小丁。準(zhǔn)備好烤海苔碎。稻米、藍(lán)鰭金*魚(yú)丁、蘿卜丁和紫米飯翻拌，添加適量的食用鹽，戴上膠手套窩成蛋包飯，能夠粘一些紫菜碎，還可以不粘。