榛子的適宜人群：一般人群均可使用。適宜飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦的人食用。但一定要注意的是堅果類的食物含有的油脂是比較多的，榛子也不例外哦，所以在食用量的方面一定要注意不要吃的太多。

榛子，榛樹的果實，形似栗子，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來特別香美，而且吃完會有余味，讓人們流連忘返的感覺。而且是人們非常受歡迎的一種堅果食品，也是堅果**的稱號，所以說常吃堅果類的食物是非常健康的，不然不會受到那么多人的贊許。

堅果同時富含大量膳食纖維和大量油脂，有較強的“滑腸”作用。凡是正在發(fā)生腹瀉的人，以及脂肪消化不良者，均應(yīng)暫時避免吃堅果。

堅果通常的烹調(diào)方法是烤和炒，甚而是油炸，并撒上鹽，容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉不適者應(yīng)當盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果?？梢钥紤]吃生堅果，或吃煮熟的堅果。

由于堅果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，幼兒食用時有可能因為嗆咳、說笑等滑入**，引起嚴重安全事故。故而學齡前兒童吃堅果類食品應(yīng)有大人照顧，特別是3歲以下幼兒吞咽控制能力尚未發(fā)育成熟，*好將堅果切碎食用，避免發(fā)生危險。

1、榛子富含油脂，使得它所含有的脂溶性維生素更容易被人體所吸收，對體弱、病后體虛、容易感到饑餓的人都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

2、榛子中的維生素E含量很高，具有抗氧化的功能，能有效延緩衰老。

3、榛子帶有一股天然的香氣，具有開胃的功效；其豐富的纖維素有促進人體對食物的消化和**便秘的作用。

4、每天在電腦前面工作的人群多吃點榛子，可保護視力。并且，常吃榛子等堅果類食物，還有增強面部肌肉的咀嚼能力，起到提升視力的效果。

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