準(zhǔn)備材料：烏雞1只、干香菇12個、紅棗6個、枸杞1小把、新鮮香菇6個、姜4片、鹽少許

做法：

1、烏雞洗凈切掉雞頭和雞pp，還有pp附近厚厚的油脂也要去掉哦！干香菇洗凈用溫水泡發(fā)；紅棗、枸杞洗凈備用；

2、準(zhǔn)備一個較大的砂鍋，放入足夠的清水，隨冷水放入整只烏雞，用大火煮開后撇去浮沫，放入姜片。

3、倒入泡好的香菇和紅棗、枸杞，蓋上蓋子用大火煮開后調(diào)成小火慢慢燉。

4、新鮮的香菇用小刀在菇蓋上劃出十字花紋。

5、等到湯燉到1小時之后，加入鮮香菇，繼續(xù)以小火燉。

6、全程2小時之后，就可以關(guān)火了，出鍋前加入少許食鹽調(diào)味即可。

以上說的鮮香菇其實是可以不加的哈，有時候為了出品更好看，才用鮮香菇劃上十字刀的哈！

香菇燉烏雞除開味道一級棒之外，其實它的營養(yǎng)價值可是杠杠滴喲！香菇的香味從打開鍋蓋那一刻就不停地鉆進(jìn)鼻子里面，香噴噴的讓人無法抵抗了！下面就由小編忍住口水，給大家介紹一下香菇燉烏雞的營養(yǎng)價值吧！

香菇燉烏雞，顧名思義香菇和烏雞就是兩大主角了，香菇具有補(bǔ)氣養(yǎng)胃的功效，降脂降壓的同時還能降低膽固醇，*重要的是香菇還有**的功效。

另外，烏雞比普通的雞類營養(yǎng)價值高出很多，單單蛋白質(zhì)一項即是普通雞的六倍了，而且還富含黑色素、維生素以及多種氨基酸，難得的是烏雞里面的膽固醇的含量還比普通雞類要低。所以吃烏雞可以提**理機(jī)能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，幫助延緩衰老，有強(qiáng)筋健骨的功效。

每種食物都有屬于它自己的性質(zhì)，在食物之間總會有水火不容的時候，那就是食物的相克了。那么香菇燉烏雞雖然很補(bǔ)，但在吃的時候應(yīng)注意什么呢？不能和什么同吃呢？

香菇燉烏雞非常受寶媽們的歡迎，但是在食用前也要了解香菇和烏雞不能和什么同吃呢！

香菇不能與河蟹、西紅柿、鵪鶉蛋同吃，因為香菇與河蟹同吃容易導(dǎo)致結(jié)石，與西紅柿同吃會破壞類蘿卜素，不利于發(fā)揮*大的營養(yǎng)功效，與鵪鶉蛋吃的話還容易使臉部長黑斑！另外，還要提醒大家，如果皮膚容易過敏的也少吃香菇，避免引起瘙癢過敏癥狀。

烏雞是一般人都可以吃的，包括孕婦和產(chǎn)婦，而且特別適合氣血兩虧、**不足、脾胃不健的人食用。但烏雞不能和鯉魚、蝦、兔肉一起吃，否則會引起中毒現(xiàn)象。

對香菇燉烏雞怎么做好吃，香菇燉烏雞的做法的介紹介紹就到這了，希望對大家有幫助。