貴州省仁懷市徐坤酒業(yè)有限公司
我是生產(chǎn)商
徐坤酒業(yè)老酒倉儲(chǔ)基地位于仁懷市南部新城核心地帶――水口寺，倉儲(chǔ)占地面積58畝，擁有1000公斤陶壇6000多個(gè)，不銹鋼酒罐30多個(gè)，庫存各年份老酒8000多噸，還未走近酒庫，已是酒香沁人心脾。在感慨酒庫之大后，徐會(huì)長陪同我們參觀了醬香老酒陳列館。對(duì)于醬香老酒陳列館里的藏品，徐會(huì)長如數(shù)家珍，其中的故事娓娓道來，言語間充滿了這位老醬酒人對(duì)醬酒的熱愛以及對(duì)藝術(shù)品的濃厚興趣，徐會(huì)長為什么要啟動(dòng)老酒&名家藝術(shù)品定制項(xiàng)目也就不足為奇了。
徐坤酒業(yè)的酒庫，和大多數(shù)生產(chǎn)新酒的不同，這里的特色在“老"酒。徐會(huì)長從2003年起從長城資產(chǎn)管理公司一次性收購了酒都仁懷28家酒廠的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香老酒1600余噸，這批老酒當(dāng)中早的生產(chǎn)日期為1953設(shè)年。這些豐富的老酒資源，如果一直存在保倉庫里實(shí)在是愛酒人的一大損失。而啟動(dòng)老酒·名家藝術(shù)品定制項(xiàng)目后，這些優(yōu)質(zhì)老醬酒將在丁勇大師--醬香型白酒之父對(duì)李興發(fā)大師嫡傳弟子的監(jiān) 制下，注入陶瓷名家熊璧如先生、書法家王家明先生、瓷本書畫藝術(shù)家杜高密先生獨(dú)特的作品中，用充滿藝術(shù)價(jià)值的酒器搭配優(yōu)質(zhì)的老醬酒，為高端客戶提供極具收藏價(jià)值的傳世醬香酒。
醬香老酒試水時(shí)尚年輕化
作為徐坤酒業(yè)新一代的接班人，現(xiàn)任董事長徐洪波認(rèn)為"醬香也怕巷子深"，雖然徐坤酒業(yè)坐擁豐富的優(yōu)質(zhì)老醬酒資源，但要如何盤活這些資源，是徐洪波董事長如今關(guān)注的問題。目前，徐坤酒業(yè)的核心競爭力包括龐大的老酒貯存量，擁有茅臺(tái)鎮(zhèn)老的醬香酒企業(yè)酒資源，技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)由醬香酒鼻祖李興發(fā)嫡傳弟子丁勇任總工程師、總調(diào)酒師、總品評(píng)師，團(tuán)隊(duì)里取得高級(jí)資質(zhì)的有38人，中 國白酒協(xié)會(huì)醬香酒研究基地也在徐坤酒業(yè)。古仁古醬系列曾獲得上海世博會(huì)佳白酒佳品質(zhì)獎(jiǎng)，上海世博會(huì)指定宴會(huì)用酒、中 國地理標(biāo)志產(chǎn)品。
經(jīng)過兩次投料、固態(tài)發(fā)酵、高溫制曲、高溫堆積、發(fā)酵、高溫摘酒、貯存期長等釀造工藝，茅臺(tái)醬酒整個(gè)釀酒過程需要5年時(shí)間，要保證質(zhì)量，基礎(chǔ)成本自然是無法節(jié)省的，這讓醬酒消費(fèi)顯得不夠大眾化。今年，徐坤酒業(yè)還與MCN機(jī)構(gòu)合作，徐坤酒業(yè)的優(yōu)質(zhì)醬酒通過眾多網(wǎng)絡(luò)紅人的推薦，將被更多更年輕的消費(fèi)群體頭到，喝揮。徐洪波董事長表示，徐坤酒業(yè)會(huì)一直堅(jiān)持釀好酒，倡導(dǎo)健康飲酒。作為年輕一代，他也很能理解年輕人在剛接觸白酒，尤其是醬酒時(shí)的選擇。但徐坤酒業(yè)不著急，穩(wěn)打穩(wěn)扎，堅(jiān)持做擅長的事是值得消費(fèi)者信任的，將一直提供多個(gè)定位的優(yōu)質(zhì)醬酒，滿足不同檔次消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)醬香酒的需求，因?yàn)樗嘈?quot;沒有品質(zhì)的推廣，終是會(huì)死掉的。”
