后經(jīng)戰(zhàn)亂,“鄉(xiāng)下廚房”雖幾經(jīng)遷移,亦未能幸免于難。
及至今日,屏南人重拾“鄉(xiāng)下廚房”,秉承其“良心食材、服務(wù)大眾”之理念,創(chuàng)立福建鄉(xiāng)下廚房食品有限公司,積極挖掘、吸收并改良傳統(tǒng)工藝及配方。以地道的鄉(xiāng)間食材、地道的私廚手藝,為食者提供地道的鄉(xiāng)間原味美食。
企業(yè)設(shè)立于“農(nóng)耕文化”之地、“天然空調(diào)”之城的“鴛鴦溪”之鄉(xiāng)、“白水洋”之畔。這里平均海拔830米,保持著完好的生態(tài)環(huán)境,空氣清新、溪流縱橫,勤勞純樸的鄉(xiāng)民,延續(xù)著古老的耕種文化。盛產(chǎn)山里田間原味的自然食材……
鄉(xiāng)下廚房,以廣闊的鄉(xiāng)村為基地、以勤勞純樸的鄉(xiāng)民為供應(yīng)伙伴、以生長于田間的作物和房前屋后的家禽為食材,精心烹制原味經(jīng)典。同時(shí),愿與商業(yè)伙伴真誠合作,開創(chuàng)鄉(xiāng)村美食新的天地。