罐頭食品曾經(jīng)是很多人眼中的品，但是卻被很多人棄之如敝屐，究其原因，是看因?yàn)楣揞^中含有太多的防腐劑，沒(méi)有新鮮的食材有營(yíng) 養(yǎng)。但是你知道嗎？被國(guó)人不看好的罐頭食品在歐美卻是非常受歡迎的。并占到了日常飲食消費(fèi)量的三分之一強(qiáng)。不過(guò)隨著科技的發(fā)展，中國(guó)罐頭也逐漸走向安全營(yíng)養(yǎng)，時(shí)尚便捷的趨勢(shì)。

中國(guó)的罐頭，從起步階段備受國(guó)際市場(chǎng)青睞，因此也是最早與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的食品之一。無(wú)論是生產(chǎn)工藝還是原料供應(yīng)都有非常明顯的優(yōu)勢(shì)， 也是我國(guó)食品工業(yè)出口的拳頭產(chǎn)品。為什么沒(méi)有受到中國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)，究其原因是中國(guó)食品安全大環(huán)境所致，事實(shí)上對(duì)罐頭生產(chǎn)工藝了解的人無(wú)論 面對(duì)什么樣的流言，對(duì)罐頭的鐘愛(ài)和信賴都是依然如故的。

所謂的含有防腐劑的論調(diào)是因?yàn)椴涣私夤揞^的生產(chǎn)工藝，歐洲食品安全委員會(huì)曾指出，罐裝是對(duì)付食品傳播細(xì)菌的方法，而罐頭工業(yè)也是第 一批采用HACCP體系的行業(yè)，罐頭食品不需添加任何防腐劑，能達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的?？梢哉f(shuō)，罐頭是最安全的餐飲半成品。歐美消費(fèi)者也認(rèn)為，在 食品安全性方面，罐頭食品有著無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)。

另外，罐藏食品的質(zhì)量由于在預(yù)置的加工中得到了控制并保持了新鮮度，因而大多數(shù)罐藏食品要比通常分銷渠道中儲(chǔ)運(yùn)的新鮮農(nóng)產(chǎn)品還要新鮮。 罐藏食品的原料在收獲、運(yùn)輸?shù)郊庸さ娜^(guò)程中耽擱的時(shí)間很短，有的產(chǎn)品甚至短于2小時(shí)，這使得罐藏食品能保持較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在生活節(jié)奏日益 加快的當(dāng)下社會(huì)，罐頭食品作為最方便的食品之一，會(huì)為人們?cè)谔岣吖ぷ髋c生活效率方面帶來(lái)更多便捷、安全、營(yíng)養(yǎng)、健康。

罐頭食品走向時(shí)尚便捷新趨勢(shì)

近年來(lái)，隨著消費(fèi)者需求的日益多元化，各種新穎設(shè)計(jì)的商品也以最快的速度不斷面世，而銷售模式也在大環(huán)境下不斷突破。如當(dāng)今國(guó)內(nèi)網(wǎng)購(gòu)的 流行嗎，即能讓消費(fèi)者能充分享受到購(gòu)物的快捷方便。在這樣的消費(fèi)環(huán)境下，在實(shí)體超市里被視為銷售冷門的罐頭食品，變成了線上網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)的熱銷 產(chǎn)品。

在調(diào)查中可以了解到：線上罐頭產(chǎn)品種類更多、價(jià)格更優(yōu)惠，送貨上門、方便快捷等優(yōu)勢(shì)成為消費(fèi)者的“買單”誘因。據(jù)多家罐頭廠商表示，相 比于往年，今年消費(fèi)罐頭食品的頻率有所提高。業(yè)內(nèi)人士表示，如今，越來(lái)越多的罐頭企業(yè)在線上市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了新的發(fā)展機(jī)會(huì)，重塑品牌價(jià)值、尋求多 元化市場(chǎng)策略成為眾商家的新發(fā)力點(diǎn)。罐頭食品的未來(lái)定格在休閑食品領(lǐng)域，目前中國(guó)休閑食品在城市商超食品經(jīng)營(yíng)中的比重中已達(dá)到10%以上，位居 。

同時(shí)，從渠道結(jié)構(gòu)來(lái)看，過(guò)去傳統(tǒng)的經(jīng)銷模式，將逐漸轉(zhuǎn)向現(xiàn)代銷售模式。以往依托傳統(tǒng)渠道為主的渠道結(jié)構(gòu)，將逐漸變成傳統(tǒng)渠道與現(xiàn)代渠道 并重的結(jié)構(gòu)，罐頭企業(yè)將繼續(xù)以兩條腿走路，利用現(xiàn)代流通做好品牌及利潤(rùn)管理，利用傳統(tǒng)渠道做好銷售及占有率管理。而從消費(fèi)者觀念來(lái)看，目前 罐頭食品的消費(fèi)觀念已經(jīng)大轉(zhuǎn)變，罐頭不再是家庭的備用副食，而是作為日常必備的休閑零食。隨著消費(fèi)觀、消費(fèi)需求的不斷變化，行業(yè)里的領(lǐng)軍企 業(yè)：梅林、果秀、歡樂(lè)家、真心、康發(fā)等已經(jīng)在滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求的同時(shí)，開(kāi)始著力開(kāi)拓、發(fā)展品牌產(chǎn)品的線上市場(chǎng)空間。在這個(gè)網(wǎng)購(gòu)盛行的時(shí) 代，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，網(wǎng)購(gòu)習(xí)慣的逐步培養(yǎng)，使其更熱衷于在線消費(fèi)，而對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，線上市場(chǎng)才是目前競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵所在。