如今消費(fèi)者無(wú)論是物質(zhì)消費(fèi)還剩精神消費(fèi)都發(fā)生了很大變化。作為中國(guó)傳統(tǒng)食品的罐頭也逐漸趨向休閑類食品的定位。在居家生活中，罐頭食品是不可或缺的餐飲素材，經(jīng)過(guò)巧手簡(jiǎn)單搭配和烹飪之后，變成了家庭餐桌上的重要休閑美食。現(xiàn)在的罐頭美食，在口味、包裝、原料、味道、口感等多方面都進(jìn)行了升級(jí)和改進(jìn)，并成功熱銷海內(nèi)外。

經(jīng)過(guò)近十幾年的快速發(fā)展，休閑食品行業(yè)已具有5000億的規(guī)模，其中罐頭食品逐漸走向成熟，罐頭類休閑食品整個(gè)行業(yè)進(jìn)入了量?jī)r(jià)齊升的黃金時(shí)期。而且罐頭類食品同時(shí)兼具主食與休閑食品的特征，一方面它具有休閑食品的穩(wěn)定客流，同時(shí)還有作為主食的快速增長(zhǎng)的客流！消費(fèi)者越來(lái)越多地把罐頭食品當(dāng)作早餐佐餐配料或夜宵，比如金槍魚(yú)罐頭可以做早餐的三明治，黃桃罐頭可以當(dāng)夜宵甜品。

作為簡(jiǎn)餐時(shí)代的方便食品，罐頭食品種類也在悄然發(fā)生著變化。市場(chǎng)上除了有水果罐頭、魚(yú)罐頭、午餐肉等常規(guī)產(chǎn)品，鮑魚(yú)、紅燒豬肉、雪菜肉絲、青豆、杏鮑菇、肉香茶樹(shù)菇、涼拌菜、油浸番茄、烤麩等罐頭食品開(kāi)始走進(jìn)消費(fèi)者的視野，這些產(chǎn)品中的有些產(chǎn)品還在廚房經(jīng)過(guò)加工，變成新的菜式，深受消費(fèi)者歡迎。行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍品牌，比如梅林、果秀、真心、歡樂(lè)家、康發(fā)等陸續(xù)開(kāi)發(fā)了很多罐頭類休閑食品，罐頭餐飲化也正在成為趨勢(shì)。

罐頭食品滿足了消費(fèi)者各種人性化需求，并為簡(jiǎn)餐時(shí)代奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)和保障，同時(shí)引領(lǐng)了一種新的生活時(shí)尚，提高了人們的生活工作效率。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，罐頭市場(chǎng)潛力不可小覷。