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老字號新生求創(chuàng)新 是否矯枉過正

??2021-08-17 閱讀:769

近日,主打復(fù)古情懷的山海關(guān)汽水開始登陸天津零售點。不過,其產(chǎn)品上市后卻因口味的改變引起消費者的褒貶不一。甚至有網(wǎng)友稱,新山海關(guān)的口味及價錢都和原來不一樣,簡直是毀了兒時的回憶。這樣的評論也不免引起人們的思考:的創(chuàng)新應(yīng)該把握怎樣的尺度?

正方

新生必須有變化

山海關(guān)在包裝和口味上有變化是值得鼓勵的事情,企業(yè)傳承的核心是精神、文化和理念,包裝、口味、渠道以及活動推廣等都是企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)術(shù)方面的內(nèi)容,是需要根據(jù)實際情況不斷進行變化的。有變才會有機會,當(dāng)前的企業(yè)大多沒有弄明白可以變化和不能變化的內(nèi)容,因此在創(chuàng)新上步伐較落后。

--品牌戰(zhàn)略專家李明利

反方

偽創(chuàng)新將弱化懷舊牌效應(yīng)

老品牌回歸通常選擇懷舊牌,懷舊牌是利用以前的品牌知名度,老品牌在消費者的認(rèn)知中是傳統(tǒng)的包裝和口味。山海關(guān)依靠懷舊風(fēng)重新回歸市場,應(yīng)該讓消費者在口味和包裝上能直接尋找到以前的記憶。打懷舊牌的同時,又打造出時尚化的新形象,對于剛剛回歸市場的山海關(guān)來說風(fēng)險較大,并不利于重歸市場時一舉抓住消費者的注意力。

--中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬

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