很多喜歡喝茶的人，總喜歡搭配一些茶點(diǎn)吃。比如堅(jiān)果、蜜餞、餅干、熟食等茶點(diǎn)休閑食品，但是對(duì)于茶點(diǎn)的味道并不是真的很在意。據(jù)了解，一直以陪襯形象活躍于茶桌的茶食品近期開(kāi)始逆襲.食品企業(yè)要根據(jù)食品本身的屬性和飲食健康結(jié)構(gòu)為消費(fèi)者搭配飲用適合的茶種，增加產(chǎn)品食用附加值，帶動(dòng)食品銷售。 泉州食品行業(yè)人士表示。

換種思路

深挖茶點(diǎn)市場(chǎng)

作為炒貨世家的泉州食品企業(yè)旺瓜和作為茶葉供應(yīng)商的北辰茶業(yè)的合作方案已經(jīng)基本敲定，再過(guò)一兩個(gè)月，炒貨搭配茶葉的組合裝將率先在前者的電商平臺(tái)上線。

說(shuō)實(shí)話，這種組合方式并不新鮮，福建省晉江市旺瓜食品有限公司總經(jīng)理翁柏鴻坦言，但對(duì)食品企業(yè)而言，這是一次變革性嘗試，傳統(tǒng)茶企已經(jīng)將茶葉食品作為一個(gè)創(chuàng)收點(diǎn)大力拓展，這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)空間很大。

翁柏鴻的說(shuō)法是有根據(jù)的。以天福茗茶為例，根據(jù)該企業(yè)2013年財(cái)報(bào)，當(dāng)年，天福茗茶銷售結(jié)構(gòu)中茶食品銷售額達(dá)到約2.4億元，占公司當(dāng)年收入的14%;2014年上半年，天福茶食品銷售額1.01億元，占企業(yè)同期收入11.4%.記者留意到，在天福茗茶2014年財(cái)報(bào)發(fā)展展望中，還提到一個(gè)頗具戰(zhàn)略意義的合作項(xiàng)目-集團(tuán)（指天福）與天仁茶業(yè)股份有限公司成立合營(yíng)企業(yè)公司廈門天天佳盈餐飲管理有限公司，以進(jìn)一步拓展餐飲管理，飲料生產(chǎn)，銷售及批發(fā)預(yù)包裝食品。足以表明天福茗茶對(duì)于茶葉相關(guān)食品、飲料市場(chǎng)的重視。

茶企大舉進(jìn)軍食品行業(yè)也給了食品企業(yè)些許靈感。同樣的邏輯，以食品為主，加上精心搭配的功能性茶種，食品企業(yè)開(kāi)始著手搭配自己的黃金搭檔.食品業(yè)內(nèi)人士表示，這的確是一個(gè)可以嘗試的方向，但值得注意的是，食品企業(yè)不是為了增加一個(gè)茶葉子項(xiàng)目，從中間賺取差價(jià)。搭配銷售的目的是逐步完善跟食品消費(fèi)相關(guān)的外圍領(lǐng)域，把原來(lái)扁平的產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行延伸，最終目的還是要讓消費(fèi)者增加對(duì)食品企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品的認(rèn)知度和認(rèn)可度。

換個(gè)角度進(jìn)行線上營(yíng)銷

對(duì)于品牌云集，既重生產(chǎn)又重營(yíng)銷的泉州食品企業(yè)而言，一年創(chuàng)下幾個(gè)單品神話并非難事，難的是要把這種優(yōu)勢(shì)導(dǎo)入線上。

對(duì)于盼盼食品和金冠食品而言，線上突破口是各自代表性的拳頭產(chǎn)品.在盼盼天貓旗艦店，一個(gè)盼盼梅尼耶干蛋糕銷量達(dá)到17萬(wàn)件，在干蛋糕同類產(chǎn)品中，全網(wǎng)，無(wú)論從引流還是走量的角度，梅尼耶干蛋糕都是盼盼電商的大功臣。同樣的，曾在2012年以黑糖話梅單品創(chuàng)下2.5億銷售奇跡的金冠食品，也將這種單品優(yōu)勢(shì)延續(xù)到了線上，其天貓旗艦店顯示總銷量為12.5萬(wàn)件。當(dāng)然，代表性的食品電商大單品還是風(fēng)靡全網(wǎng)的友臣金絲肉松餅，直接引爆了肉松餅風(fēng)潮。

我們也在思考，自己的線上優(yōu)勢(shì)在哪里，應(yīng)該以什么為突破口？去年剛剛進(jìn)駐天貓的旺瓜，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與盼盼有所重合，但對(duì)于做了30多年炒貨的旺瓜來(lái)說(shuō)，要把花生、瓜子等大眾食品打造成引流爆款難度較大。

不過(guò)，在與線上顧客溝通中，翁柏鴻和他的電商團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)了可能突破的方向。我們的線上購(gòu)買人群大多用于自食且以女性為主，我們先是發(fā)現(xiàn)原來(lái)的大包裝不利于新客戶品嘗、攜帶，因此增加了小包裝產(chǎn)品，便于客戶嘗新和攜帶。 更重要的是，一些女性消費(fèi)者反映，炒貨類食品容易出現(xiàn)膩、上火、肥胖等問(wèn)題，這種溝通碰撞為旺瓜撞出打健康牌的新思路。

據(jù)透露，旺瓜食品與北辰茶業(yè)上線將是具有解膩功能的黑烏龍茶，前期先以買滿多少送茶的形式，后期我們會(huì)考慮針對(duì)這個(gè)合作項(xiàng)目設(shè)計(jì)獨(dú)立包裝，把健康飲食的概念具象化。北辰茶業(yè)總經(jīng)理葉榮華表示。