在日前舉辦的湖南寧鄉(xiāng)食品飲料項(xiàng)目招商會上，泉州食品行業(yè)人士表示，2013年泉州食品行業(yè)工 業(yè)總產(chǎn)值為742億元，其中增幅的是飲料。烘焙、膨化、糖果等泉州食品領(lǐng)域增長稍顯乏力 ,去年產(chǎn)值與上一年基本持平，而后起之秀飲料表現(xiàn)出了強(qiáng)大拉力。人們對飲料消費(fèi)的提升，推 動食品企業(yè)紛紛加入飲料生產(chǎn)領(lǐng)域。

扎堆烘焙和糖果領(lǐng)域，飲料市場缺席，泉州休閑食品如此格局已形成多年。但是，以去年福 州秋季全國糖酒會為節(jié)點(diǎn)，泉州企業(yè)開辟了一條新路，達(dá)利、公元食品、蠟筆小新、盼盼食品、 好彩頭等企業(yè)紛紛殺入飲料行業(yè)。

飲料消費(fèi)大增 食品企業(yè)爭相殺入飲料領(lǐng)域

建基地 食企皆尋好水源

不久前，盼盼、好彩頭寧鄉(xiāng)項(xiàng)目正式簽約。作為盼盼在全國的第19家分廠，新基地領(lǐng)到的是 無上好水和零零嘴食品的生產(chǎn)任務(wù)，預(yù)計年產(chǎn)值將達(dá)到20億元；而今年早些時候才在湖北省潛江 市簽下百畝生產(chǎn)基地的好彩頭，現(xiàn)在又將投入15億元布局湖南，主要生產(chǎn)小樣乳酸菌、酸楂楂飲 料、水果蛋糕、小樣酸Q糖。

摸著石頭好過河。兩年前，多家泉企開始布局飲料市場，并從去年開始集中投放市場檢驗(yàn)。 對于泉州食品企業(yè)而言，飲料是一片全新的領(lǐng)域，且設(shè)備投資巨大，不少企業(yè)的飲料新品前期主 要交由其他廠家代工。沒想到飲料業(yè)績在一年間迅速飚紅,產(chǎn)品供不應(yīng)求，這對飲料生產(chǎn)能 力和生產(chǎn)半徑都提出了更高的要求。好彩頭董事局主席陳忠實(shí)坦言，將飲料生產(chǎn)基地放在湖南， 是企業(yè)布局華南的重要一環(huán)，湖南分廠將輻射廣東、廣西、貴州、云南四個省，另外，飲料的 水質(zhì)很重要，寧鄉(xiāng)已經(jīng)聚集青島啤酒（600600,股吧）、華潤飲料、洋河酒業(yè)、康師傅、小洋人 飲品這些知名飲品企業(yè)，消費(fèi)者可以喝到放心水。

買設(shè)備 人力節(jié)省八九倍

兵馬未動，糧草先行。對食品企業(yè)而言，每年幾次的境外參展其意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過賣產(chǎn)品，今 年3月份的臺北國際食品展覽會，很多企業(yè)甚至都沒有帶產(chǎn)品過去，而是專程去找設(shè)備的。一 位食品業(yè)內(nèi)人士透露。

對于新開拓的飲料市場，企業(yè)購置設(shè)備的需求更加強(qiáng)烈。在去年福州秋季全國糖酒會上高調(diào) 亮相的公元食品飲料品牌岑銘堂便是其中之一。公元食品相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，為搶占市場 ,企業(yè)前年從德國、日本、中國臺灣等地購入先進(jìn)的研發(fā)設(shè)備，飲料的前期設(shè)備投入達(dá)到4000 多萬元。

同樣涉足飲料的蠟筆小新，去年也投入6億多元在安徽省滁州市建成占地200畝的工廠，以生 產(chǎn)飲料、果凍為主，兩條生產(chǎn)線年產(chǎn)值可達(dá)數(shù)億元，今年企業(yè)還計劃在成都、晉江等地繼續(xù)上馬 飲料生產(chǎn)線。

而此時，盼盼已經(jīng)斥資近十億元用于飲料生產(chǎn)基地建設(shè)。盼盼食品集團(tuán)飲料事業(yè)部副總裁張 衛(wèi)澤介紹，目前集團(tuán)的飲料生產(chǎn)線接近50條，其中單江西的飲料生產(chǎn)基地日產(chǎn)量便可達(dá)到500萬 瓶。

從原料到包裝，盼盼的飲料生產(chǎn)線從100多人縮減到15人，節(jié)省人力8-9倍。下一步還會 陸續(xù)上馬飲料生產(chǎn)線，同樣在設(shè)備上堅持以全自動化為主。飲料事業(yè)部執(zhí)行總裁吳松青說，飲 料市場原本是一個需要大投入的行業(yè)，自動化生產(chǎn)基地建設(shè)便是其中很重要的一環(huán)，如果沒有 過硬的生產(chǎn)實(shí)力，后期將很難支撐整個飲料市場需求。對于飲料的投入產(chǎn)出比，企業(yè)早已了然于 心。消費(fèi)者吃幾個小面包或蛋糕，也幾元錢，而喝幾瓶飲料能銷售10多元，一年 能達(dá)到數(shù)億元銷售額的增長。盼盼食品計劃把飲料做成占其半壁江山的品類，為三年內(nèi)完成 百億企業(yè)目標(biāo)下一劑猛藥。