據(jù)了解，自去年以來(lái)，在國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)環(huán)境不景氣的背景下，餅干市場(chǎng)消費(fèi)下滑，再加上原料、人工成本等大幅上升，使得餅干行業(yè)遭遇雙重夾擊。

據(jù)歐睿信息咨詢有限公司數(shù)據(jù)顯示，2010年至2012年，國(guó)內(nèi)餅干行業(yè)銷售額一直持續(xù)雙位數(shù)增長(zhǎng)，但2013年的增長(zhǎng)率由2012年的13%大跌至5.3%.

目前，我國(guó)餅干市場(chǎng)高度分散，根據(jù)歐睿資料顯示，中國(guó)十大餅干制造商按零售額計(jì)共占2013年中國(guó)餅干市場(chǎng)總份額約40.1%.據(jù)預(yù)計(jì)，中國(guó)餅干市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將日益激烈，主要餅干制造商的份額將于消費(fèi)者品牌意識(shí)提高后整合，而銷售成本不斷上升將阻礙小型餅干制造商的發(fā)展。因此，預(yù)期中國(guó)餅干制造商數(shù)目將減少。