隨著國人對食品口感和品質(zhì)要求的不斷提高，我國進(jìn)口冷凍冷藏食品的種類和銷量也在不斷增加。

如今，人們的飲食消費(fèi)已從過去的溫飽型向營養(yǎng)型、健康型、休閑型、國際型轉(zhuǎn)變。據(jù)國際調(diào)查機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)到2018年，中國將成為全球的進(jìn)口食品消費(fèi)國。那么，其中進(jìn)口速凍食品的情況怎樣，市場表現(xiàn)如何?關(guān)于未來，進(jìn)口速凍食品的經(jīng)銷商和業(yè)內(nèi)人士又有哪些期待?

【市場】

經(jīng)銷商代理進(jìn)口速凍食品多起來

不久前，速凍水產(chǎn)經(jīng)銷商王云華在網(wǎng)上發(fā)布了一張其代理的泰國品牌TVI在青島某超市火熱推廣的圖片。從去年開始，做了十幾年水產(chǎn)生意的王云華不滿足現(xiàn)狀，拿下了泰國TVI品牌的代理權(quán)，半年時間進(jìn)入青島四方利群超市、煙臺振華商廈、邁凱樂青島店等多家超市系統(tǒng)，并開設(shè)名為“TVI泰國進(jìn)口魚丸”的淘寶網(wǎng)店，全力推廣進(jìn)口魚丸產(chǎn)品，餐飲渠道的開發(fā)也在計(jì)劃中。

“近幾年，臺灣也有部分火鍋料進(jìn)入大陸，目前多在大城市開發(fā)市場?！迸_灣某公司負(fù)責(zé)人介紹。

看中國內(nèi)市場的巨大潛力，早幾年前，一些國外品牌主動找到國內(nèi)知名的代理商尋求合作。新加坡某品牌火鍋料的生產(chǎn)廠家專門找到上海彤生貿(mào)易有限公司總經(jīng)理左彤生洽談合作事宜，目前，彤生公司代理有該新加坡品牌的魚豆腐、蘇東丸(墨魚丸)、豆腐魚餅、新加坡香菇魚丸、新加坡雜菜丸等產(chǎn)品，同時也代理有海欣、海霸王、等國內(nèi)的火鍋料品牌。

此外，還有一些進(jìn)口食品代理商或速凍食品經(jīng)銷商在網(wǎng)上銷售來自各國的進(jìn)口速凍食品，產(chǎn)品包括美國藍(lán)威斯頓的薯?xiàng)l、新加坡湯圓、煎餅和春卷皮、韓國水餃、年糕等。

黑龍江經(jīng)銷商李女士是韓國、泰國的零食和餐料代理商，銷售有速凍韓國魚餅和年糕。據(jù)她介紹，黑龍江是韓國商品的集散地之一，成本相對可控一些，目前銷量還可以。

【分析】

滿足高端市場需求及電商要求

“我們提供的產(chǎn)品，單口味而言，在中國國內(nèi)仍屬于空白。這些產(chǎn)品原料為黃尾魚、西刀魚等上等海魚魚漿，加工產(chǎn)品口味純正。而國內(nèi)一般是用鰻魚或河魚，口味上并無特色?！睋?jù)左彤生介紹，新加坡的產(chǎn)品絕不減少含肉量以次充好，無論口感還是品質(zhì)，市場上普通的火鍋料產(chǎn)品都不能匹敵，目前主要供給星級酒店、餐廳和一些精品超市。

四川天宇誠業(yè)貿(mào)易有限公司代理有美國藍(lán)威斯頓的薯制品、麥西恩的面餅和玉米餅等多種進(jìn)口速凍食品，作小食或輔料供給西式餐飲機(jī)構(gòu)。天宇負(fù)責(zé)人介紹：“國內(nèi)產(chǎn)品的品質(zhì)和口感跟國外相比差很多，工藝沒國外品牌做得好，添加劑使用的也比國外多。目前餐飲機(jī)構(gòu)尤其是大型連鎖企業(yè)對進(jìn)口食品有需求。在大型餐飲機(jī)構(gòu)的帶動下，其他餐飲機(jī)構(gòu)用戶也開始越來越多地選擇進(jìn)口品牌產(chǎn)品，提升品牌競爭力。”

“國內(nèi)食品安全問題讓人擔(dān)憂，消費(fèi)者對飲食其實(shí)有更高端的需求?！蓖踉迫A說，TVI魚丸系列產(chǎn)品原料來自深海天然的野生金線魚，魚肉高達(dá)80%，是真正的魚肉魚丸，而不是魚味丸，這是國內(nèi)淀粉魚丸從口感和營養(yǎng)方面無法比擬的。另外，泰國TVI魚丸與國內(nèi)同類產(chǎn)品不同的是，解凍后可直接食用，這比國內(nèi)火鍋料的吃法多了幾種，可以涼拌、色拉、做壽司等，更加方便快捷。

目前，該產(chǎn)品在淘寶網(wǎng)店的銷量很不錯，“泰國魚丸符合電子商務(wù)對新奇特產(chǎn)品的要求，線上線下銷售同步進(jìn)行，消費(fèi)者需要慢慢培育。”王云華說，如果在線下很容易購買，誰會在線上買呢?

李女士沒有實(shí)體店，所有精力都在網(wǎng)店。在她看來，網(wǎng)購是年輕人的一種生活方式，在網(wǎng)上可以找到市場上沒有的東西。比如有人在韓國餐廳吃到好吃的東西，或看到電視里有出現(xiàn)這種食品，或許會在網(wǎng)上尋找。

【觀點(diǎn)】

成本高、損耗高成限制因素

當(dāng)然，與高品質(zhì)相對應(yīng)的是高成本。以火鍋料為例，左彤生代理的新加坡進(jìn)口火鍋料的成本約在40元/斤，王云華代理泰國TVI魚丸每斤的價格也在40元上下，而國內(nèi)產(chǎn)品的終端售價以十二三元居多。

正如上述臺灣某公司研發(fā)人員所說，高成本是進(jìn)口食品的軟肋，市場開發(fā)并不那么容易，所以臺灣進(jìn)口的火鍋料只在大城市有銷售。

天宇負(fù)責(zé)人也說，進(jìn)口速凍產(chǎn)品現(xiàn)在有冷鏈運(yùn)輸和耗損率高兩個限制，各種手續(xù)加上運(yùn)輸，得一兩個月甚至兩三個月，而有的產(chǎn)品保質(zhì)期才9個月。

不過他們依然比較看好進(jìn)口速凍食品?！斑M(jìn)口食品在中國市場的表現(xiàn)，跟該類產(chǎn)品的市場情況和適合的渠道有很大關(guān)系，代理商前期只要對市場渠道深耕細(xì)作，前景還是非常好的?！碧煊钬?fù)責(zé)人介紹，目前天宇劃分了四個細(xì)分的渠道，每個渠道都有專業(yè)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)。

左彤生表示贊同，“隨著人們對飲食重視程度的不斷增加，國內(nèi)市場對進(jìn)口產(chǎn)品的需求會不斷增加，只要經(jīng)銷商愿意付出更多精力，未來發(fā)展應(yīng)該不錯?！?/p>

據(jù)國際調(diào)查機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，中國購買進(jìn)口食品的顧客群體已占到整體顧客的24%，預(yù)計(jì)到2018年，中國將成為全球的進(jìn)口食品消費(fèi)國。因此，王云華特別看好進(jìn)口速凍食品的發(fā)展前景，待做好進(jìn)口魚丸的市場后，她還打算繼續(xù)豐富進(jìn)口速凍產(chǎn)品的品類。

“國內(nèi)很多魚糜從業(yè)者現(xiàn)在抱著老二哲學(xué)心態(tài)，誰也不肯去研發(fā)創(chuàng)新，都在等著其他人推出新產(chǎn)品后再仿制，所以、創(chuàng)新型的進(jìn)口食品會有一定的發(fā)展空間。”上述臺灣某公司負(fù)責(zé)人分析。