熱鬧非凡的2016年上半年俶爾遠逝了，在此，小編特地總結了2016年上半年食品飲料行業(yè)十大趨勢，希望能夠幫助食品飲料企業(yè)和經銷商朋友梳理行業(yè)大勢，更好地把握下半年市場機遇。

清淡飲料

提起今年飲料行業(yè)的熱門品類，相信很多人時間都會想到清淡飲料，國內外的食品飲料巨頭近一兩年來紛紛加碼，海之言全新口味、達能隨悅、娃哈哈“輕透”系列、今麥郎“芒頓小鎮(zhèn)”、小樣乳酸鹽等諸多新品紛紛上市……2016年清淡飲料市場可以說熱度不減。

顏值包裝

當價格越來越不是問題時，好看的產品包裝總是能激發(fā)人們的購買欲。這兩年，食品企業(yè)在包裝的顏值上都下了不少功夫，從去年小茗同學和農夫山泉玻璃瓶高端水獲得包裝設計大獎，到今年推出的一系列新品如統一緹拉圖、農夫山泉茶π、康師傅濃濃檸檬茶、娃哈哈晶鉆瓶等，無一不是走的“顏值路線”.

明星代言

其實在食品行業(yè)中明星代言并不是新奇的事，不過，今年上半年食品行業(yè)涌現出了一匹新的代言面孔。都說“鐵打的營帳流水的兵”,食品企業(yè)明星代言也是緊追潮流。統一緹拉圖牽手“太子妃”張?zhí)鞇?、胡歌代言美汁源、靖王王凱同時拿下光明植物活力以及統一愛夸水兩大代言等，粉絲經濟的力量確實不可小覷。連很少請代言人的農夫山泉，也投入重金為其茶飲料茶π請來了日韓潮流的代表、人氣高漲的Bigbang來做代言。

椰子水升溫

2014年，紅牛母公司華彬集團將椰子水品牌Vita Coco引入中國，并不遺余力得開展了品牌傳播。在時隔近兩年后，可口可樂攜旗下ZICO椰子水正式進入中國市場，與Vita Coc展開了一場正面交鋒，品類預熱后，諸多進口椰子水品牌紛紛進入中國市場，此外，國內食品企業(yè)如天喔茶莊也推出了椰子水品牌，中國椰子水市場迎來新一輪發(fā)展熱潮。

渠道向“小”

近年來，小型現代渠道為消費者提供了更多便利，獲得了蓬勃發(fā)展。 尼爾森零研數據顯示，2016年預計在便利店渠道的增長將達到9.8個百分點。消費者目前在小型零售店以及便利店的花費越來越多，減少了對大賣場和超市的光顧，這一切都源于消費者對“便利”的追求，這也成為影響中國零售格局的重要因素。

高端化

在年初的統一業(yè)績聯合發(fā)布會上，統一董事羅志先表示2016年，將積極發(fā)展高毛利產品，力推人民幣10元以上的方便面和飲料。話音未落，統一今年上半年接連推出了多款高端化新品：售價29.9的滿漢宴、19.9元的“恬蜜光年”楊枝甘露以及“喚醒”植物能量飲料。從大企業(yè)推新的動作可以看出，食品飲料的高端化趨勢已經形成。即飲茶、果汁、椰汁、以及包裝水等承載著各自品類中的高端化特質。

娛樂營銷

近日《憤怒的小鳥》在中國和北美同步上映，吸引了各行各業(yè)的關注。從形象周邊到日用品、食品飲料，這幾個色彩各異的小鳥已經成為了“商業(yè)機會”的代名詞。尤其是食品飲料行業(yè)，蒙牛、加多寶、良品鋪子、合生元、恒大冰泉、炫邁紛紛加入到《怒鳥》這個大IP的開發(fā)中。除此之外，食品企業(yè)在冠名熱播欄目、《歡樂頌》等影視劇植入也是玩得不亦樂乎。

“網紅”電商

2016年，“網紅”這個詞很火，可網紅早存在互聯網中，他們在淘寶、在微博、在各種社交平臺活躍，伴隨著直播的火爆，網紅更加熱了。從首富之子王思聰，到一個廣告拍出2200萬的Papi醬，還有柳巖在阿里巴巴聚劃算直播打造出了一小時賣棗夾核桃兩萬件戰(zhàn)績以及吳尊直播賣惠氏奶粉一小時銷售額達120萬，都說明，從貨架到直播，食品電商打開了另一扇門！

資本并購

今年以來，發(fā)生在國內飲品行業(yè)內的資本并購事件數不勝數，如紅牛母公司華彬集團以1.05億美元的價格收購挪威的高級瓶裝水制造商略高于50%的股權，三元股份也以13億元收購了八喜冷飲的運營公司艾萊發(fā)喜90%的股份等，并且呈現出了高端化的趨勢。

產業(yè)重構

受主流換擋、消費升級、成本上漲等因素影響，2016年市場環(huán)境正在發(fā)生深刻變化！億滋、雀巢大中華董事長均反映，企業(yè)跟不上中國消費者變化的速度。老牌龍頭企業(yè)推出的年輕態(tài)細分產品品牌，新崛起的專家型、時尚感，以及細分社群的小眾品牌，將共同構成中國食品行業(yè)的主流品牌格局。