食品飲料行業(yè)市場競爭激烈，根據(jù)時代的變化，產(chǎn)品創(chuàng)新也在繼續(xù)前進，盡管創(chuàng)新道路困難重重，也要堅持發(fā)展下去。

飲料、乳品、休閑、烘焙、調(diào)味品……食品行業(yè)門類非常多，要成為真正的行業(yè)，要占據(jù)品類的制高點。而那些食品行業(yè)的品類原創(chuàng)者們，擁有更強大的研發(fā)能力，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展趨勢，也更有機會成為市場。

，小編梳理了食品行業(yè)十大品類原創(chuàng)者，也借，向他們?yōu)樾袠I(yè)發(fā)展做出的貢獻致敬！

統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面：方便面爆款的誕生

上市時間：2008年

上市軌跡：

2008年，統(tǒng)一推出了一款改變行業(yè)的產(chǎn)品：老壇酸菜牛肉面。老壇酸菜的味型是統(tǒng)一經(jīng)過長時間研發(fā)與試錯后決定的拳頭產(chǎn)品，對標康師傅紅燒牛肉面。通過鋪渠道、搞地推、電視廣告等手段，統(tǒng)一使“酸爽”的概念深入人心，成功將老壇酸菜牛肉面打造成了爆款。

2010年這波口味攻勢達到，老壇酸菜面銷售突破40億元，雄冠國內(nèi)，統(tǒng)一方便面結(jié)束了連續(xù)2年的虧損。

天地壹號：醋飲料品類開創(chuàng)者

上市時間：1997年

上市軌跡：

1997年，一位名叫陳生的廣東商人，創(chuàng)造性將調(diào)味品醋升級為了一款醋飲料：天地壹號。在飲料與瓶裝水興起的大潮中，天地壹號醋飲料橫空出世，醋從此被賦予了新的內(nèi)涵，開始以一種時尚、新銳、健康的身份，冠冕堂皇地登上了人們的餐桌，并刮起了一股喝醋佐餐健康養(yǎng)身的潮流。

2007年，經(jīng)過多年研發(fā)，天地壹號蘋果醋飲料上市，進一步豐富了醋飲料產(chǎn)品線。

有友：小鳳爪開辟出大產(chǎn)業(yè)

上市時間：1997年

上市軌跡：

1997年，經(jīng)營餐飲業(yè)的鹿有忠產(chǎn)生了以泡椒鳳爪為主導(dǎo)產(chǎn)品進行食品生產(chǎn)與加工的想法，并專門設(shè)立下屬公司有友開發(fā)主營泡椒鳳爪的生產(chǎn)、研發(fā)與銷售。

作為中國最早開始研制泡鳳爪的企業(yè)，有友食品將四川泡菜工藝和肉制品的保鮮、發(fā)酵等生物技術(shù)相結(jié)合，配以多種營養(yǎng)成分和復(fù)合香辛料，經(jīng)過十多道工序，精制而成“有友”泡鳳爪，從而引領(lǐng)、拉動了休閑食品領(lǐng)域中一個新興細分行業(yè)--泡肉食品的快速發(fā)展，開創(chuàng)了泡鳳爪品牌。

香飄飄：杯裝奶茶開創(chuàng)者，走出單一細分市場

上市時間：2005年

上市軌跡：

香飄飄為杯裝奶茶開創(chuàng)者，2005年率先用椰果代替奶茶里珍珠，持續(xù)深耕杯裝奶茶細分市場，并引領(lǐng)杯裝奶茶發(fā)展方向，連續(xù)5年杯裝奶茶市場占比，2014~2016年杯裝奶茶市場份額為57.0%、56.4%、59.5%.經(jīng)過近13年發(fā)展，成為“”,參與杯裝奶茶行業(yè)相關(guān)技術(shù)標準制定。

杯裝奶茶為熱飲，銷售受季節(jié)、溫度等因素影響，香飄飄2015年10月新定位“小餓小困，喝點香飄飄”,差異化購買理由，減弱溫度與季節(jié)限制。積極進軍液體奶茶市場，2017年推出2款新品，包括meco牛乳茶、及與香港奶茶鼻祖蘭芳園共同研發(fā)同名奶茶，定位“困了累了新選擇”,走出單一細分市場。

椰樹：突破技術(shù)難題，打造椰汁品類

上市時間：1988年

上市軌跡：

1987年9月，“椰樹”歷經(jīng)383次艱辛試驗，終于突破油水分離的技術(shù)難題，研制成功了椰樹牌椰子汁，使中國的椰子加工技術(shù)走在了世界前列。

1988年，不加任何防腐劑的天然椰汁誕生。1990年10月，椰樹牌椰汁被北京釣魚臺國賓館選為國宴飲料。椰樹牌天然椰子汁研發(fā)成功后，企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模迅速擴大，銷售超十億元，一大批經(jīng)銷商獲得巨大財富。

據(jù)了解椰樹最輝煌時，其訂單已經(jīng)累計到三年之后，因此也造了“南椰樹、北露露”的植物蛋白飲品市場格局。

光明莫斯利安：開創(chuàng)常溫酸奶先河，由“創(chuàng)造技術(shù)”邁進“創(chuàng)造需求”

上市時間：2009年

上市軌跡：

如果用最簡單的方式來看國內(nèi)乳業(yè)巨頭光明的戰(zhàn)略變化，莫斯利安的出現(xiàn)是光明乳業(yè)近年來最值得書寫的篇章，成功開辟常溫酸奶這一新品類，標示著光明引領(lǐng)國內(nèi)乳品市場從“創(chuàng)造技術(shù)”向“創(chuàng)造需求”邁進。

2009年年初，光明乳業(yè)推出了莫斯利安，開創(chuàng)了國內(nèi)常溫酸奶的先河，在短短幾年的時間，莫斯利安爆紅。不但取得了巨大的經(jīng)濟效益，也為光明乳業(yè)在市場布局與渠道下沉提供了多方位的支持。繼莫斯利安打開常溫酸牛奶市場之后，純甄、安慕希等競爭對手緊跟其后，2013年、2014年相繼入市，并以大規(guī)模的市場營銷投入，迅速搶灘市場，競爭激烈可見一般。

三輝麥風：率先開辟法式小面包，跟進者無數(shù)

上市時間：2006年

上市軌跡：

2006年，三輝法式小面包一經(jīng)上市迅速在中國南方市場形成市場熱潮。隨后，盼盼、達利等企業(yè)紛紛采取跟進策略，助推了法式小面包這個產(chǎn)品向著市場高點沖擊。

最初廣州市面上的袋裝小面包還很少見時，三輝率先引進法式小面包的概念，條廣告拍完后，正如那條廣告語三輝麥風火了：三輝賣瘋（風）了！三重營養(yǎng)，三輝麥風！像嗅到血腥味的野狼，其它食品企業(yè)聞風而動。于是，市面上各種各樣的小面包品牌層出不窮，而今，經(jīng)過眾多品牌的熱炒，小面包已經(jīng)比較普及。

科迪“小白奶”：成斷貨王，引乳企爭相入局

上市時間：2016年

上市軌跡：

賣瘋、斷貨、搶貨，用上述詞匯用來描述科迪原生純牛奶，也是俗稱的科迪“小白奶”的銷售情況并不過分。據(jù)了解，以前科迪乳業(yè)主要銷售渠道集中在山東、河南等地，在“網(wǎng)紅奶”帶動下，已拓展到湖南、湖北、福建、重慶、廣東等地，空白市場不斷減少?？频先闃I(yè)這一單品的生產(chǎn)線已從6 條增加至22條，整體產(chǎn)能達到單日200噸。

同時，隨著科迪小白奶的走紅，也讓“透明枕”成為行業(yè)新寵，大量企業(yè)紛紛跟進，伊利、蒙牛、君樂寶、完達山、天潤乳業(yè)等均推出了自家品牌的小白奶，甚至是透明裝的豆奶產(chǎn)品也逐漸火熱。

港榮蒸蛋糕：催生烘焙進入“短保時代”

上市時間：2014年

上市軌跡：

2013年港榮食品有限公司，攻克烘焙行業(yè)短保難題，研發(fā)出保質(zhì)期35天的短保產(chǎn)品“蒸蛋糕”.同年，港榮蒸蛋糕亮相武漢糖酒會，受到熱捧。于是港榮食品趁熱打鐵，于2014年將“港榮蒸蛋糕”推向市場，一經(jīng)問世，廣受好評。港榮還陸續(xù)推出了“奶香蒸蛋糕”、“雞蛋味蒸蛋糕”、“蒸蛋撻”等各種口味。2015年7月伊始，港榮食品開始營銷大動作，借助《中國好聲音》大娛樂內(nèi)容以及國內(nèi)其他一線衛(wèi)視平臺，提高品牌影響力，逐步風靡全國。

短保產(chǎn)品，讓烘焙行業(yè)又進入戰(zhàn)國時代，群雄爭起。

李錦記：蒸魚豉油20年，紅遍全國市場

上市時間：1997年

上市軌跡：

李錦記是國際知名的醬料品牌。2017年是李錦記明星產(chǎn)品“蒸魚豉油”上市20周年紀念。李錦記“蒸魚豉油”最初是由李錦記首先開發(fā)出來，批量生產(chǎn)，并風靡了大江南北。

1997年，經(jīng)過李錦記研究人員的反復(fù)研發(fā)，在生抽中加入一些配料，再按照合適的比例調(diào)制，成為專門為蒸魚使用的醬油--“李錦記蒸魚豉油”.同時，“李錦記蒸魚豉油”也作為李錦記以“第二瓶醬油”的策略叩開老百姓的家門，迅速紅遍全國市場。李錦記僅蒸魚豉油這支單品的年銷售額高達十幾億，在不少經(jīng)銷商眼中，它是一款極具市場競爭力并難以被超越的經(jīng)典產(chǎn)品。

2013年8月，李錦記翻開了新的一頁，推出酸辣、鮮麻辣兩種新口味蒸魚豉油。

以上是對致敬食品圈十大品類原創(chuàng)者的相關(guān)介紹，希望對大家有所幫助哦！