春節(jié)市場(chǎng)是國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)，也是很多的經(jīng)銷商不容錯(cuò)過(guò)的市場(chǎng)。那么中國(guó)的春節(jié)年貨市場(chǎng)究竟有多大的發(fā)展空間？回看去年，2017年春節(jié)僅兩個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，茅臺(tái)銷售出超過(guò)百億的產(chǎn)品；各地?zé)煵輲?kù)存告急；2017年中國(guó)保健品市場(chǎng)銷量超4000億，其中僅春節(jié)期間保健品禮盒銷量占據(jù)了四分之一……

從這些數(shù)據(jù)中不難看出，春節(jié)擁有超萬(wàn)億的消費(fèi)體量，“錢(qián)”力無(wú)限。目前，2018年春節(jié)正式進(jìn)入階段，在消費(fèi)主力、消費(fèi)理念等都發(fā)生更迭之后，今年走親訪友到底流行送點(diǎn)啥？不同場(chǎng)景如何選擇？不同對(duì)象如何兼顧？不同價(jià)格如何取舍？春節(jié)送禮面臨的諸多選擇，困擾著廣大用戶。這一春節(jié)史詩(shī)級(jí)別的難題再次被擺上臺(tái)面，而答案——

消費(fèi)升級(jí)開(kāi)啟健康飲食潮流

堅(jiān)果漸成春節(jié)送禮

值得關(guān)注的是，堅(jiān)果類產(chǎn)品近年在年貨市場(chǎng)上的“異軍突起”，正在成為春節(jié)送禮的首要選擇。而其中深耕年貨堅(jiān)果禮盒的領(lǐng)軍品牌——百草味，更是在不斷的用戶需求摸索與產(chǎn)品場(chǎng)景化打磨的過(guò)程中，形成了一套解決方案，擁有定制化、多場(chǎng)景、多價(jià)格帶的禮盒矩陣，可以解決很多人年貨送禮送什么的困擾。

2013年11月21日，中央紀(jì)委下發(fā)《關(guān)于嚴(yán)禁元旦春節(jié)期間公款購(gòu)買(mǎi)贈(zèng)送煙花爆竹等年貨節(jié)禮的通知》，明文規(guī)定禁送煙酒，這無(wú)疑給其他品類釋放了巨大的發(fā)展空間，年貨市場(chǎng)得以百花齊放，價(jià)值寄托開(kāi)始變得多元。根據(jù)騰訊新聞發(fā)布的2016中國(guó)人送禮調(diào)查報(bào)告顯示，實(shí)用、健康、面子、價(jià)格在國(guó)人的送禮觀念中按照重要性依次排序。

在此背景下，堅(jiān)果炒貨開(kāi)始逐漸在年貨市場(chǎng)上嶄露頭角。作為與國(guó)人傳統(tǒng)觀念中過(guò)年必備的瓜子、水果屬性相同的食品，堅(jiān)果自帶“年味buff”，很好地繼承了“親朋好友之間敘舊時(shí)的剝殼去皮動(dòng)作習(xí)慣”，實(shí)用性不言而喻。

除此之外，受消費(fèi)升級(jí)的持續(xù)性影響，食品飲料“健康”概念開(kāi)始受到追捧。與膨化類零食留存的“垃圾食品”標(biāo)簽不同，堅(jiān)果炒貨本是健康的象征，《中國(guó)居民膳食指南》更建議，每周吃堅(jiān)果50克有益健康。

健康型消費(fèi)的趨勢(shì)在專業(yè)的零食廠商介入之后優(yōu)勢(shì)愈發(fā)明顯。百草味自2014年推出堅(jiān)果禮盒時(shí)，開(kāi)始引領(lǐng)堅(jiān)果市場(chǎng)對(duì)于健康的潮流，從全球12個(gè)和地區(qū)篩選出原料供應(yīng)商，引進(jìn)最健康、質(zhì)的產(chǎn)品。并且減少生產(chǎn)過(guò)程中添加劑的使用，保持相對(duì)清淡的口感，讓消費(fèi)者吃得放心，久而久之，在消費(fèi)者心中烙下“健康零食”的消費(fèi)觀念。

時(shí)至，堅(jiān)果炒貨已成為年貨市場(chǎng)上的翹楚。根據(jù)阿里巴巴的年貨消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，在2017年貨節(jié)銷售中，零食堅(jiān)果銷售額占食品類目的47.25%，購(gòu)買(mǎi)數(shù)量相當(dāng)于平均每人6.5件。其中，僅百草味一家便銷售了2000萬(wàn)件堅(jiān)果，總長(zhǎng)度超過(guò)4000萬(wàn)米，可繞地球一圈。這也意味著，如果以平均1.5kg/件的禮盒包裝計(jì)算，春節(jié)期間用戶“消滅”了3萬(wàn)噸百草味堅(jiān)果。

如此驚人的數(shù)據(jù)，表明零食堅(jiān)果市場(chǎng)正是年貨的一個(gè)風(fēng)口，同時(shí)也代表著堅(jiān)果成為越來(lái)越多用戶年貨送禮的首要選擇。

百草味升級(jí)年貨禮盒

解決春節(jié)送禮難題“一公里”

送哪個(gè)牌子，什么色號(hào)？即使知道要送女友口紅，男朋友們?nèi)匀幻媾R著一步考驗(yàn)。這與廣大用戶在春節(jié)送禮的窘境類似，堅(jiān)果的品類繁多，口感不一，甚至每種堅(jiān)果還象征不同的寓意。面對(duì)男女朋友、領(lǐng)導(dǎo)、同事、丈母娘這公認(rèn)的送禮對(duì)象四大難，以及與之對(duì)應(yīng)的特定春節(jié)場(chǎng)景，春節(jié)送禮還有“一公里”需要解決。

百草味給出了解決方案。作為主打堅(jiān)果零食的品牌，百草園早在2015年貨節(jié)洞察到“年的味道”這一消費(fèi)場(chǎng)景。推出了“外婆的灶臺(tái)”、“茶幾上的春晚”、“廟會(huì)上的年貨”、“小伙伴的鞭炮”、“爺爺?shù)拇郝?lián)”、“長(zhǎng)輩的壓歲錢(qián)”等主題禮盒，從不同的場(chǎng)景和角度詮釋了記憶中年的味道。

此后，百草味延續(xù)“年的味道”主題，從“回歸傳統(tǒng)年味”到“國(guó)民年禮”再到“年的味 百草味”，一直專注打造年貨堅(jiān)果禮盒。2018年，百草味推出了第五代年貨堅(jiān)果禮盒，在專注“年的味道”基礎(chǔ)上，升級(jí)了已有的“外婆的灶臺(tái)”、“全家年夜飯”等5款經(jīng)典產(chǎn)品，形成全場(chǎng)景覆蓋的產(chǎn)品矩陣，幫助用戶解決各種場(chǎng)景下的送禮難題。

與此同時(shí)，百草味還為三大系列禮盒搭配10多款年貨禮盒設(shè)計(jì)，同時(shí)對(duì)于消費(fèi)者喜歡的經(jīng)典5大產(chǎn)品，分別推出高中低三個(gè)價(jià)格帶。通過(guò)多檔價(jià)格和多種包裝的選擇，滿足不同人群的送禮需求。

百草味解決方案的完整性還在于自主性和定制化。對(duì)于有個(gè)性化需求的用戶，可以根據(jù)自己的口感愛(ài)好或者送禮對(duì)象對(duì)象的偏好，可以自主選擇干果搭配禮盒；同時(shí)，2018年貨節(jié)，針對(duì)高端禮盒，百草味推出了定制化服務(wù)，需要團(tuán)購(gòu)的消費(fèi)者，除了基本款外，還可以從圖文露出到全新特需設(shè)計(jì)，四個(gè)定制維度滿足消費(fèi)者的定制需求。

還有一個(gè)亮點(diǎn)是百草味的特制生肖款禮盒。遵循往年的慣例，百草味今年推出了旺得福生肖款堅(jiān)果超火禮盒，針對(duì)性的滿足對(duì)生肖元素有消費(fèi)習(xí)慣的用戶。

數(shù)據(jù)顯示，百草味年貨堅(jiān)果禮盒熱持續(xù)升溫，在前兩天火熱進(jìn)行的天貓歡聚日年貨節(jié)中，憑借熱銷的“年的味道”系列堅(jiān)果禮盒，百草味僅三天熱銷60萬(wàn)盒，問(wèn)鼎行業(yè)銷量。百草味“春節(jié)送禮解決方案能力”由此可見(jiàn)一斑

深耕產(chǎn)品、品質(zhì)驅(qū)動(dòng)

百草味傾心提供一份好年貨

從接連推出爆款單品到如今搶占“年貨堅(jiān)果禮盒送百草味”的消費(fèi)者心智，其實(shí)不難發(fā)現(xiàn)百草味堅(jiān)持深耕產(chǎn)品的戰(zhàn)略布局。2010年底，百草味轉(zhuǎn)身成為觸網(wǎng)的休閑零食品牌，隨后不斷創(chuàng)造出了互聯(lián)網(wǎng)商務(wù)新紀(jì)元。

尤其值得一提的是，2016年8月，百草味與中國(guó)棗業(yè)集團(tuán)達(dá)成并購(gòu)協(xié)同戰(zhàn)略，率行業(yè)之先成功上市。隨后，百草味斥資4億在杭州落成總部生產(chǎn)基地，并投入使用，全方位護(hù)航食品安全。據(jù)了解，該總部基地占地10萬(wàn)平方米，是目前全國(guó)的食品研發(fā)生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)物流智能一體化綜合體之一。

此舉也被業(yè)內(nèi)解讀為百草味供應(yīng)鏈的自動(dòng)化水平再上新臺(tái)階，研發(fā)力量得以進(jìn)一步提高。業(yè)內(nèi)人士分析，這也將為百草味2020年百億目標(biāo)提供了一份保障。

在“硬件端”發(fā)力的同時(shí)，百草味也持續(xù)夯實(shí)“軟件端”，先后成立了食品研究院等研發(fā)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，推出了打破市場(chǎng)同質(zhì)化嚴(yán)重的“短?！碑a(chǎn)品——90日鮮每日?qǐng)?jiān)果。

而除了這款備受消費(fèi)者喜愛(ài)的混合果仁，2017年至雙11，百草味食品研究院主導(dǎo)的上新比例也大幅提升，其中，還包括10多款千萬(wàn)級(jí)銷量的產(chǎn)品。也是在這一時(shí)期，百草味從“流量思維”轉(zhuǎn)變成“產(chǎn)品思維”，形成產(chǎn)品小組工作制，構(gòu)建全新產(chǎn)品體系，全心全意打造讓消費(fèi)者放心、安心的好產(chǎn)品。

禮盒作為重點(diǎn)產(chǎn)品，連續(xù)多年穩(wěn)定向消費(fèi)者供應(yīng)，也跟百草味從源頭上把控每份零食的產(chǎn)品質(zhì)量密切相關(guān)。據(jù)了解，聚焦產(chǎn)品力之后，百草味開(kāi)始整合生產(chǎn)鏈，構(gòu)建上下游，全鏈路確保品質(zhì)。以2017年的新產(chǎn)品“90日鮮”每日?qǐng)?jiān)果為例，百草味從全球選材，8種食材來(lái)自全球8個(gè)地區(qū)。

這種匠心幾乎貫穿了整個(gè)環(huán)節(jié)：培植－選材－加工－生產(chǎn)－包裝－品控－出廠。在加工環(huán)節(jié)，百草味從果核的直徑、大小等環(huán)節(jié)力求 “分毫必爭(zhēng)”、專注細(xì)節(jié)、專業(yè)品控以及層層篩選，多個(gè)維度實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，確保消費(fèi)者體驗(yàn)。

秉承產(chǎn)品主義的百草味，逐漸在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中凸顯出其差異化，而且，通過(guò)精耕年貨市場(chǎng)，持續(xù)打造“年的味道”系列，可以說(shuō)在解決年貨送禮難這個(gè)用戶痛點(diǎn)上，百草味已經(jīng)成功搶占了消費(fèi)者心智和市場(chǎng)，穩(wěn)坐行業(yè)頭把交椅。