海帶是生活中常見的一種食材，經(jīng)?？梢栽诩页２穗?、火鍋里看到它的身影。海帶不僅味道鮮美而且含有人體需要的各種微量元素。多吃海帶不僅可以降血壓，而且可以有效地預(yù)防甲狀腺腫。海帶的吃法也是很多的，有拌、燒、燉、燜等烹飪方法。下面，小編來為大家詳細(xì)的講解一下海帶怎么做好吃。

一、海帶排骨湯

食材：海帶150克、豬排骨400克、姜片、蔥段、精鹽、黃酒、香油各適量。

做法：

1、將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊;

2、排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈;

3、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘;

4、倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。

二、海帶豆腐蛋餅

材料：水發(fā)海帶30克，豆腐20克，青椒15克，雞蛋1個、面粉適量。

調(diào)料：食鹽、植物油各少許。

1、海帶洗凈，擠干水分，切末。

2、豆腐搗成泥，備用。

3、青椒洗凈，去蒂去籽，切末。

4、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。

5、往蛋液中加入海帶末、豆腐泥、青椒末、食鹽和適量面粉，攪拌成糊狀。

6、平底鍋至火上，放少許植物油燒熱。

7、下入調(diào)好的雞蛋糊，用小火兩面煎熟即可。

三、蠔油肉絲海帶

原料：海帶、豬肉、青紅椒、蠔油、蔥姜蒜末、胡椒粉、醋

做法：

1、海帶切成寸段，豬肉切成絲，青紅椒切成絲，蔥、姜、蒜切成末，海帶放入鍋中煮爛后撈出備用;

2、熱鍋涼油，加入肉絲，放入姜、蒜、蔥一起炒香，變色后加入蠔油，炒一炒，加入約150克的開水;

3、放入海帶和青紅椒絲炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒勻，淋入少許醋出鍋。