代餐飲食近幾年來越來越流行，這類飲食的卡路里含量很低，每天為600到800千卡，可以有效地減輕體重、降低血壓和逆轉糖尿病。不過最近英國《每日電訊報》上刊登的一項研究則指出，代餐飲食可能會阻止心臟的正常跳動。

這是一項牛津大學的新研究，研究者使用核磁共振成像（MRI）技術調查了每天攝入不足800卡路里熱量對心臟功能的影響，以及這種情況下脂肪在腹部、肝臟與心肌中的分布。研究人員對21名體重肥胖的志愿者進行了研究，他們的平均年齡為52歲，體重指數(shù)為37。參與者在八周時間里采用一種每天600到800卡的低卡路里飲食法。在研究開始時、一周后以及八周后，參與者都接受了MRI檢查。

一周后，體脂總量、內臟脂肪和肝臟脂肪分別平均下降6%、11%和42%，同時胰島素抵抗、空腹總膽固醇、甘油三酯、血糖和血壓都有了明顯改善。然而，一周后，心臟脂肪含量增加了44%，并且心臟功能（包括泵血功能）明顯下降。

非常低熱量的飲食所帶來的代謝改善，如肝臟脂肪減少和糖尿病逆轉，原本有望改善心臟功能。結果卻相反，心臟功能尚未開始改善惡化了。研究人員指出，卡路里的突然下降會導致脂肪被從身體不同部位釋放到血液中，并被心肌吸收。在這段時間身體適應卡路里嚴重不足的時期結束后，心臟的脂肪水平和功能才會改善。研究人員警告稱，對于患有心臟病的人來說，節(jié)食可能會使他們的病情惡化。例如，氣短或心律失常等心力衰竭癥狀可能加劇。

要保持健康體重，男性應該每天攝入約2500卡熱量，女性為每天2000卡路里。但現(xiàn)在許多人為了大幅降低體重而減少每日膳食攝入。統(tǒng)計顯示，三分之二的英國人大部分時間都在節(jié)食，但有80萬人患有心力衰竭，而將近200萬人存在慢性心絞痛。

研究人員指出，那些有心臟問題的人，在開始以極低卡路里飲食或斷食之前，應及時咨詢醫(yī)生。