隨著食品行業(yè)的逐漸發(fā)展，膨化食品越來越受消費者歡迎，方便即食，尤其是果蔬脆片產(chǎn)品。

果蔬脆片是什么？

果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統(tǒng)稱，是以水果、蔬菜為主要原料，采用真空低溫油炸、真空干燥或真空膨化、真空低溫脫水等工藝生產(chǎn)的各類水果、蔬菜脆片。生產(chǎn)工藝不同使果蔬脆片的營養(yǎng) 價值也不相同，而只有采用真空低溫脫水技術處理的果蔬脆片才真正是高營養(yǎng)、低脂肪、低熱量的。

據(jù)了解，我國是世界上的水果、蔬菜生產(chǎn)國和消費國。來自農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)表明，2014年我國水果和蔬菜總產(chǎn)量近10億噸，其中蔬菜產(chǎn)量超過7億噸。但是，目前我國居民水果蔬菜消費大多停留在 生食和廚房、餐館烹飪等初級加工方式上，果蔬加工業(yè)的深度和技術水平與發(fā)達相比還存在一定的差距。此外，我國每年農(nóng)產(chǎn)品損耗值達2000億元。因此，提高果蔬加工技術，開發(fā)新產(chǎn)品推出市場 ，是減少農(nóng)產(chǎn)品損耗值的有效途徑。

上世紀90年代，果蔬脆片從我國臺灣地區(qū)、日本引進國內(nèi)，產(chǎn)品不但很好地保存了果蔬的顏色、味道、形狀、性質、營養(yǎng)物質，而且具有香脆的口感，是休閑零食中較為天然的產(chǎn)品。

與蘋果汁等大宗果蔬出口產(chǎn)品一樣，果蔬脆片也經(jīng)歷了出口鼎盛到市場回落的變化。盡管如此，國內(nèi)果蔬脆片加工業(yè)一直保持平穩(wěn)增長，到2015年達到高峰，2017年國內(nèi)果蔬脆片產(chǎn)品市場容量已經(jīng) 超過20億元。

同是零食,為何品維每日果蔬脆片如此受歡迎?

品維每日果蔬脆片的特點

品維每日果蔬脆片充分保持蔬菜原有的色澤與香味；由于在真空低溫條件下操作，能大大減少天然色素與芳香物質的損失，抑制微生物和酶的有害作用。同時，因為是在真空密封環(huán)境中被加熱，原 料中的呈味成分在油脂中并不溶出，隨著新鮮果蔬的脫水，食物原有的香氣和風味被很好的留存下來。

品維每日果蔬脆片果蔬中大部分營養(yǎng)成分被保留

經(jīng)過干燥脫水后，蔬菜水果中的嬌氣的維生素C會被破壞，但是蛋白質、礦物質、膳食纖維、糖分以及維生素B、D等其他較為穩(wěn)定的成分則保留完好。還有含量豐富的膳食纖維、鈣鐵鋅硒等礦物質也 被濃縮保存，因此，果蔬脆片也是補充膳食纖維和礦物質的很好來源。

從包裝上來說

品維每日果蔬用的袋裝，方便食用與攜帶，保藏性好。

從熱量上來說

品維每日果蔬熱量與脂肪含量都較低，消費者不必擔心長期食用增肥。

從配料上來說

品維每日果蔬基本上配料組成為果蔬原料、食用油、食用鹽、白砂糖/麥芽糖。品維每日果蔬中有果蔬原料和食用油，不另外添加食用鹽和糖調味，消費者可放心食用！

山東品維食品科技有限公司位于中國食品谷商業(yè)圈內(nèi)，致力于打造中國果蔬營養(yǎng)，現(xiàn)已與中糧在生產(chǎn)、研發(fā)、品牌、營銷等方面達成戰(zhàn)略合作，并已進入實施階段。

山東品維食品科技有限公司專注于果蔬營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展近14年，是農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品（果蔬）加工技術研發(fā)專業(yè)分中心、全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)，是山東省政府頒發(fā)的省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、全省先進中小 企業(yè)，自主研發(fā)生產(chǎn)的“品維”、“中糧山萃品維”、“綠維動力”等品牌的休閑時光、營養(yǎng)代餐、果蔬精華三大系列近200種產(chǎn)品，暢銷國內(nèi)外市場。

以上是對品維每日果蔬脆片的相關介紹，果蔬脆片口感酥脆、風味各異、有益健康，保存了新鮮果蔬的色澤、營養(yǎng)和風味、又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點，作為一種休閑、方便、保健型食品，已越來越受到消費者的歡迎。