在17年以堅果、檳榔、牛肉干、散稱肉制品、焙烤薯片腸的小眾食品類贏得了更大的發(fā)展空間，小眾零食口味比較獨特,還有一些是在國外比較流行,下面讓我門來看一下。

1、小包裝休閑肉制品

2017年全國秋季糖酒會之后，小包裝休閑肉制品成“香餑餑”,雙匯發(fā)展、金鑼集團兩大肉制品巨頭也看準休閑市場的無限潛力，紛紛推出小包裝休閑肉制品。例如：去年秋糖雙匯發(fā)展首次推出“川透力”系列小包裝休閑肉制品；金鑼推出了旗下休閑“得樂食”;此外，炎亭漁夫也于去年推出一款售價一元的深海魚腸。

2、檳榔行業(yè)

近兩年同樣被經銷商廣泛關注的還有檳榔行業(yè)。據湖南檳榔行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計數據顯示，截止2016年底，國內檳榔市場份額接近300億元，并且還將保持高速增長，尤其是以河南為首的新興市場更具潛力。目前，湖南地區(qū)盤踞著上百家檳榔加工企業(yè)，其中產值超千萬元的有五十多家，“口味王”、“皇爺”、“胖哥”、“賓之郎”、“小龍王”等品牌年產值過億元。盡管成長迅速，但是對于大部分消費者來說，“檳榔”這一概念尚未形成，尤其是當消費人群向年輕人群轉移之后，市場爭奪其實才剛剛開始。

3、山藥脆片

此外，山藥脆片在去年集中爆發(fā)，從當前的品牌格局來看，目前國內山藥脆片市場尚處于培育期，雖然諸多品牌忙于開疆擴土，但至今仍沒有形成全國性強勢品牌。但通路和消費市場依然對山藥脆片表現(xiàn)出強勁的需求。由于涉足者多為電商和二三線品牌，產品毛利率可高達40%左右，再加上產品的健康概念接受度較高，所以經銷商推廣意愿強烈。目前，市場的品牌有宏途山藥薄片、衛(wèi)龍山藥脆片、偉龍山藥薄片……

4、小包裝混合堅果

近兩年的春季糖酒會期間，小包裝混合堅果集體涌現(xiàn)。產品將各種風味的堅果、果脯混搭，不僅讓消費者擁有多元化的口感體驗，還能滿足消費者每日的堅果攝入需求。由于采用25g或者30g的小包裝，使產品便于攜帶，適合旅游、休閑、聚餐等消費場景，受到消費者的認可。目前，參與競爭的品牌數量和質量不斷提高，包括沃隆、中糧、百草味、三只松鼠、新農哥、良品鋪子等。每日堅果的出現(xiàn)，打破了傳統(tǒng)堅果單一的產品風格，為消費者提供了更加新穎的消費方式，也讓品類后來者找到了趕超一線品牌的機會。

5、清口含片

糖果產品近兩年承受了較大的成長壓力，如何讓消費者放下顧慮、放心吃糖成為行業(yè)難題。2016年前后，一款改良版產品--清口含片應運而生，憑借清新的口感和的定位迅速成征服消費者和經銷商。在口香糖市場被外資品牌壟斷之后，清口類產品突圍的難度可見一斑。而“都市牧場”立足清口理念，加入山楂、梅子等傳統(tǒng)的風味，與市場上同類型產品形成區(qū)隔。之后，“唐小甜”、“歡夫”等品牌相繼加入，為消費者增加新選擇的同時，也為自身贏得一席之地贏得了砝碼。

受上游原料和生產工藝限制，一些休閑產品的市場規(guī)模難以做大，比如牛肉干、泡椒鳳爪、魚蝦制品、堅果炒貨等等。為了建立原料優(yōu)勢，“溜溜梅”建成萬畝青梅基地，“無窮”投資千畝優(yōu)質農場；為了提升工業(yè)化水平，“衛(wèi)龍”持續(xù)升級辣條工藝，“有友”不斷改進、研發(fā)生產線。

6、兒童玩趣食品

受到二胎政策刺激以及消費升級影響，兒童玩趣食品正在享受高速成長帶來的快感。然而，一些企業(yè)將重心放在獲取品牌授權、產品研發(fā)以及終端建設，產品加工往往交給第三方代工。這種新模式雖然降低了企業(yè)成本，但是也為長久發(fā)展留下了隱患。為了提升整體競爭力，堅定經銷商信心，部分擁有自主工廠的企業(yè)日益重視產能布局。以廣東邦辰樂享食品有限公司（以下簡稱“邦辰食品”）為例，其投資興建的新工廠將于今年10月份正式投產，三條烘培生產線、四條蛋糕生產線將一并啟動，預估三年運轉產值可達8億元。

以上是對18年這6個休閑食品值得關注，將更為火爆的相關新聞，這些一線品牌通過自身努力，不僅擴大了行業(yè)規(guī)模，也為經銷商注入了長期發(fā)展的信心。