現(xiàn)如今社會(huì)一直都在不斷的發(fā)展和變化，因此消費(fèi)者對堅(jiān)果的需求也在不斷的提高。每日堅(jiān)果具健康和營養(yǎng)，配合水果和牛奶，備受年輕人的喜愛。所以，每日堅(jiān)果正在成為零食新零售的代表品類，未來可能會(huì)成為左右零食企業(yè)的重要一環(huán)。年輕人作為一代消費(fèi)者，對95后、00后這一代更注重生活品質(zhì)的年輕群體來說，零食正在從過去的垃圾食品向健康休閑食品轉(zhuǎn)變。每日堅(jiān)果具備營養(yǎng)，隨著消費(fèi)者健康意識的提高，見過這類食品已成為最受人們喜愛的食品。每日堅(jiān)果的銷售量也是異常地驚人。

在休閑零食中，堅(jiān)果已然成為最重要、發(fā)展?jié)摿Φ淖悠奉愔弧５请S著進(jìn)入該行業(yè)的企業(yè)越來越多，每日堅(jiān)果這個(gè)品類也需要進(jìn)行一些改變來進(jìn)行差異化發(fā)展。近日，國內(nèi)堅(jiān)果行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)洽洽食品發(fā)布了一款“可以喝的每日堅(jiān)果”，這也是洽洽首次跨界植物蛋白飲料行業(yè)。

可以喝的每日堅(jiān)果

洽洽2017年開始醞釀布局這款產(chǎn)品。該新品主打八種堅(jiān)果營養(yǎng)更均衡，包裝上赫然寫著“洽洽榮譽(yù)出品”，零售價(jià)是6元一瓶，希望通過打造佐餐、休閑、送禮等消費(fèi)場景掘金千億植物蛋白飲料市場。

另外，從其給出的產(chǎn)品詳情表中可以看到，目前該新品由洽洽授權(quán)商標(biāo)給3家工廠代工，其中兩家工廠在安徽，另一家在湖北。記者查詢得知洽洽食品股份有限公司是其中一家代工廠-合肥華力食品有限公司的歷史股東。

洽洽推出堅(jiān)果乳是隨著消費(fèi)升級、產(chǎn)業(yè)重構(gòu)，行業(yè)發(fā)展關(guān)鍵詞逐漸與“營養(yǎng)”、“健康”緊密相連，消費(fèi)者健康營養(yǎng)意識也逐漸覺醒，推出堅(jiān)果先生堅(jiān)果乳是實(shí)現(xiàn)堅(jiān)果從“吃”到“喝”的全新升級。

植物蛋白飲料前景巨大

縱觀飲料市場的發(fā)展，從碳酸飲料、茶飲料，再到植物蛋白飲料，可以看到的是，健康與營養(yǎng)是飲料市場發(fā)展的一大趨勢。以健康為主題，兼具良好口感并能獲得消費(fèi)者認(rèn)可的產(chǎn)品，才是具有市場前景的。

受益于營養(yǎng)、健康這一新的消費(fèi)趨勢，全球植物蛋白飲料過去5年的年均增速為28%，是飲料中增速最快的子行業(yè)。在這樣的市場大背景下，國內(nèi)食品和飲料企業(yè)紛紛開始進(jìn)軍飲料市場，將業(yè)務(wù)重點(diǎn)投向植物蛋白飲料。

為什么說植物蛋白飲料市場巨大？為什么食品企業(yè)紛紛搶灘這個(gè)市場？業(yè)內(nèi)專家表示，總體來說，首先是消費(fèi)理念的變化導(dǎo)致全球飲料行業(yè)正在經(jīng)歷著劇烈的內(nèi)部變革：含糖量較高的碳酸飲料和果汁飲料的市場在下滑，而天然的植物性近水飲料和蛋白飲料卻在快速上升。其次，追求產(chǎn)品的天然化和功能化也使得人們將目光轉(zhuǎn)向那些天然食材，尤其是來源廣泛、富含各類活性成分的可食用植物。，運(yùn)動(dòng)、塑身和快節(jié)奏生活方式引發(fā)的對代餐飲品的需求，都使其成為關(guān)注的焦點(diǎn)。而對于國內(nèi)消費(fèi)者，尤其是年輕消費(fèi)者而言，對植物蛋白食品有著強(qiáng)烈的需求。