隨著社會(huì)的不斷的變化，消費(fèi)也不斷的升級(jí)，因此短保食品才是未來的發(fā)展趨勢(shì)。而且“短?！笔称芬讶怀蔀樾蓍e零食的新風(fēng)尚，它的紅火得益于一個(gè)“短”字。在保質(zhì)期上，通常只有30-40天，最長(zhǎng)不超過90天。與常規(guī)食品半年至一年的保質(zhì)期相比，大大縮短。短保食品被賦予了“無添加劑”、“新鮮”、“口感好”的賣點(diǎn)，憑借消費(fèi)者對(duì)健康的追求，它乘勢(shì)而上，席卷江山。多家知名零食企業(yè)均開始大規(guī)模進(jìn)軍短保零食市場(chǎng)。

近日，三只松鼠推出了一系列27天短保零食產(chǎn)品，定位極鮮主義，目前已在三只松鼠天貓旗艦店首發(fā)上線。

三只松鼠上新27天零食系列

“27天短保?48小時(shí)制作?0添加防腐劑?手工打造”，這是三只松鼠短保零食的宣傳口號(hào)。27天零食頻道的所有產(chǎn)品，保質(zhì)期均不超過27天，保證產(chǎn)品新鮮；27天零食頻道的所有產(chǎn)品，制作過程只有48小時(shí)，保證產(chǎn)品品質(zhì)；27天零食頻道的所有產(chǎn)品，制作過程不添加防腐劑，保證產(chǎn)品安全。

27天賞味期對(duì)產(chǎn)品的包裝材質(zhì)有一定的要求，包裝采用高透光的食品級(jí)材質(zhì)，以及精美的油畫紙質(zhì)外包裝，凸顯藝術(shù)感，希望通過這種包裝形式讓食客們透過視覺感知食物本身的優(yōu)雅。

英式巧克力曲奇每份凈含量105克，建議1~2人食用，適合佐配茶或乳飲，作為branch 或隨時(shí)小吃，天貓旗艦店促銷價(jià)13.9元/份，劃線價(jià)格33元，目前月銷量數(shù)據(jù)已達(dá)到455件。其他產(chǎn)品還包括腰果燒、核桃切片、椰香瓦片、果仁脆片等十余款產(chǎn)品促銷價(jià)在13.9元~26.9元之間，月銷量大部分均已過百件。

短保零食市場(chǎng)值得期待

消費(fèi)者渴望新鮮健康的休閑零食，短保食品的出現(xiàn),完美契合了消費(fèi)者需求。有專家表示:未來休閑食品行業(yè)是屬于短保食品。相對(duì)于傳統(tǒng)休閑食品來說，短保食品更新鮮,口感不油膩，更健康營(yíng),養(yǎng)能鎖住，更受消費(fèi)者歡迎,符合發(fā)展大趨勢(shì)。

短保零食相比其他零食行業(yè)門檻要高得多，并不是所有企業(yè)都有資格、有能力生產(chǎn)短保食品。廠家必須具備生產(chǎn)技術(shù)、品牌推廣、超強(qiáng)全渠道能夠快速銷售、銷售覆蓋面積廣等條件。廠家需要控制銷售時(shí)間、到貨時(shí)間，對(duì)于短保食品來說從生產(chǎn)到銷售都要求快速和，這樣的差異化競(jìng)爭(zhēng)可以使大企業(yè)在短保市場(chǎng)處于有力的競(jìng)爭(zhēng)地位。

短保食品以蒸蛋糕、烘焙產(chǎn)品為主，一般采用輕油制作,少糖,少鹽。從食品工藝和角度來看,短保食品都有較高的發(fā)展空間。