日清食品是一間日本食品公司，以推出各種即食食品，是總部位于大阪府大阪市淀川區(qū)的日本食品加工公司。與今麥郎集團(tuán)分手三年的日清食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“日清食品”）近日公布的2017年財(cái)報(bào)顯示，2017年，中國(guó)業(yè)務(wù)收入由146.1億港元增加至151.6億港元，較2017年上半年的負(fù)增長(zhǎng)有所好轉(zhuǎn)。

但以高端姿態(tài)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的日清食品，正在遭遇國(guó)產(chǎn)方便面品牌的沖擊，利潤(rùn)不斷下滑。與今麥郎分手，面臨全行業(yè)高端化的壓力，日清食品如何在中國(guó)市場(chǎng)翻盤(pán)成為挑戰(zhàn)。

內(nèi)地表現(xiàn)欠佳

財(cái)報(bào)顯示，日清食品在中國(guó)香港市場(chǎng)業(yè)務(wù)收入由116.6億港元增至138.6億港元，主要源于2017年3月收購(gòu)香港捷菱有限公司（以下簡(jiǎn)稱“捷菱”）分銷(xiāo)業(yè)務(wù)以來(lái)貢獻(xiàn)收入的增加，方便面銷(xiāo)售額則輕微減少。收購(gòu)捷菱為日清食品帶來(lái)更加多元化的業(yè)務(wù)，以及為集團(tuán)提供更加穩(wěn)定的收入來(lái)源。同時(shí)，日清食品近期出售位于中國(guó)上海松江區(qū)的生產(chǎn)廠房資產(chǎn)獲得3.53億港元，以及2017年度減值虧損減少，抵消了全年表現(xiàn)欠佳的中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)業(yè)務(wù)。 目前，中國(guó)業(yè)務(wù)收入貢獻(xiàn)率已達(dá)本集團(tuán)整體收入的52.2%。

此前，為進(jìn)一步擴(kuò)張中國(guó)高端方便面市場(chǎng)，日清食品在2017年底分拆中國(guó)業(yè)務(wù)（包括中國(guó)內(nèi)地及中國(guó)香港），并申請(qǐng)?jiān)谥袊?guó)香港主板上市。數(shù)據(jù)顯示，2014-2016年度，日清食品全年總收益分別為25.36億港元、26.29億港元、26.3億港元，溢利分別為1.73億港元、1.16億港元、1.07億港元。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，日清食品加快內(nèi)地市場(chǎng)布局，對(duì)溢利有所拉低，屬于階段性下滑。但是，也有業(yè)內(nèi)人士表示，在推出“合味道”產(chǎn)品后，日清食品在高端方便面產(chǎn)品投放上處于停滯狀態(tài)，直接影響了中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)表現(xiàn)。

中高端遇挑戰(zhàn)

事實(shí)上，申請(qǐng)?jiān)谥袊?guó)香港上市的日清食品，近年來(lái)在內(nèi)地的市場(chǎng)表現(xiàn)并不理想。品牌營(yíng)銷(xiāo)專家路勝貞表示，目前，國(guó)內(nèi)低端方便面市場(chǎng)表現(xiàn)疲軟，此前國(guó)內(nèi)方便面品牌以售價(jià)3-5元的中低端市場(chǎng)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，但是隨著近年來(lái)消費(fèi)者對(duì)健康食品需求量的增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)方便面企業(yè)開(kāi)始向高端轉(zhuǎn)型，并不斷推出新品，而日清食品則在該市場(chǎng)止步不前，市場(chǎng)份額被進(jìn)一步擠壓。

此前，日清食品在與今麥郎集團(tuán)合作十余年后選擇“分手”，原因則出于今麥郎集團(tuán)借助低價(jià)占據(jù)低端市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)策略與日清食品打出的由“合味道”、“出前一丁”等產(chǎn)品組成的高端牌存在差異。日清食品宣布退出今麥郎合資業(yè)務(wù)時(shí)曾表示，今后將重點(diǎn)發(fā)展中國(guó)香港、上海等大城市市場(chǎng)。因此，延續(xù)“高端化”已經(jīng)成為日清食品的發(fā)展方面，但是目前占據(jù)方便面市場(chǎng)多數(shù)份額的康師傅、統(tǒng)一等對(duì)手也開(kāi)始通過(guò)高端化布局市場(chǎng)，一直主打低端市場(chǎng)的今麥郎也開(kāi)始布局中高端市場(chǎng)，推出“老爸廚房·一菜一面”品牌。

據(jù)了解，日清食品旗下合味道、I意面、出前一丁、拉王、UFO飛碟炒面、點(diǎn)心杯等產(chǎn)品均主打高端市場(chǎng)，而統(tǒng)一也推出高端方便面系列——湯達(dá)人，目前該系列產(chǎn)品已成為統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)的重要支柱之一。此后，統(tǒng)一先后推出“臺(tái)式半筋半肉牛肉面”以及“上海蔥油拌面”；康師傅也相繼推出“黑白胡椒”、“金湯系列”、“豚骨系列”、“DIY面”等產(chǎn)品布局高端面。

北京商報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前日清食品旗下產(chǎn)品鋪貨渠道集中在便利店、高端超市。但超市中方便面貨架幾乎被康師傅和統(tǒng)一等品牌占領(lǐng)，日清食品旗下方便面產(chǎn)品僅占很小擺放面積。同時(shí)，多數(shù)超市中，日清食品的方便面產(chǎn)品僅有“合味道”一款產(chǎn)品，I意面、出前一丁、拉王、UFO飛碟炒面等產(chǎn)品，僅在部分高端超市和便利店中銷(xiāo)售。一位超市銷(xiāo)售人員表示，近年來(lái)康師傅、統(tǒng)一等國(guó)內(nèi)品牌加快高端方便面產(chǎn)品投放速度，日清食品的方便面產(chǎn)品已不再擁有“高端化”優(yōu)勢(shì)。

拓展產(chǎn)品線

值得一提的是，面對(duì)高端方便面市場(chǎng)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，日清食品開(kāi)始在中國(guó)市場(chǎng)拓展薯片產(chǎn)品業(yè)務(wù)，以期尋找新的銷(xiāo)售增長(zhǎng)點(diǎn)。日清食品方面表示，未來(lái)將尋找中國(guó)市場(chǎng)潛在機(jī)遇，從而更好調(diào)整業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)和價(jià)值鏈。同時(shí)，還將推廣方便面以外的新產(chǎn)品線。

2017年6月，日清食品開(kāi)始在順德工廠生產(chǎn)“激辣魔薯”、“合味道”及“出前一丁”品牌薯片，以供中國(guó)香港及內(nèi)地市場(chǎng)銷(xiāo)售。日清食品方面表示，在中國(guó)市場(chǎng)大力推廣休閑系列薯片，是因?yàn)槿涨迨称废Ｍ煜率砥艹蔀閮H次于泡面的主力產(chǎn)品。此前，日清食品透露，未來(lái)麥片、薯片等產(chǎn)品線將成為集團(tuán)第二大盈利點(diǎn)。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，在消費(fèi)升級(jí)的大環(huán)境下，如果日清食品將日本細(xì)分化“優(yōu)質(zhì)方便面”產(chǎn)品帶來(lái)中國(guó)，也許能獲得中國(guó)消費(fèi)者青睞。不過(guò)，也有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，日清食品在中國(guó)的渠道鋪設(shè)很不到位，在一線城市還可以，在二線城市只有家樂(lè)福等大型商超才可以買(mǎi)到，在三線以外完全找不到產(chǎn)品。其實(shí)，在銷(xiāo)售升級(jí)的背景下，在二三線市場(chǎng)也有很大的消費(fèi)潛力，日清食品應(yīng)該擴(kuò)張渠道鋪設(shè)來(lái)提高產(chǎn)品影響力。

以上是對(duì)日清食品翻盤(pán) 能有幾分勝算的相關(guān)新聞，但是，北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，日清食品薯片產(chǎn)品銷(xiāo)量并不理想。以天貓為例，“激辣魔薯”、“合味道”及“出前一丁”品牌薯片40克/包售價(jià)為5.5元左右，但是，銷(xiāo)量并不盡如人意，銷(xiāo)量的一家店鋪中，收貨僅為83人，而樂(lè)事單一口味薯片月銷(xiāo)量為7000多單，可比克單一口味薯片總銷(xiāo)量已超過(guò)2.8萬(wàn)單，日清旗下薯片銷(xiāo)量仍有較大差距。朱丹蓬表示，日本薯片和麥片在中國(guó)消費(fèi)者的概念里還是比較受歡迎，日清食品布局薯片和麥片會(huì)增強(qiáng)日清食品在中國(guó)的盈利能力。