網(wǎng)絡(luò)+大數(shù)據(jù)時代，人們的飲食已經(jīng)下不知不覺中發(fā)生著變化，下面我們來了解一下一支小小的雪糕是如何躥紅網(wǎng)絡(luò)的。生鮮電商被譽為電商細分領(lǐng)域內(nèi)的一片“藍?！?。據(jù)艾瑞咨詢輿情數(shù)據(jù)顯示，我國生鮮電商市場發(fā)展迅速，自2013年開始平均每年保持50%以上市場的增長率，2017年，我國生鮮電商交易規(guī)模約為1391億元，同比增長59.7%，預(yù)計未來兩年市場增速仍將保持在30%以上，2018年交易規(guī)模預(yù)計超過1900億元。

天貓作為主要的電商平臺之一，目前天貓生鮮類別食品包括水果類產(chǎn)品、水產(chǎn)類產(chǎn)品、乳品類產(chǎn)品等產(chǎn)品，占據(jù)一定的市場份額。中街1946首次觸網(wǎng)生鮮電商，2016進駐天貓平臺表現(xiàn)尤為搶眼，一年賣出一個億，成為生鮮冰淇淋品類。究竟中街1946是如何打破突破冷鏈配送壁壘的？記者帶著這個疑問，專程拜訪了中街1946楊皓翔先生，探尋中街1946雪糕為消費者購“鮮”保駕護航之路。

倉儲配送、供應(yīng)鏈環(huán)環(huán)相扣，成功實現(xiàn)無縫對接

據(jù)了解相比日常的生鮮品類，雪糕對配送和存儲條件更為苛刻，存儲溫度要求從-18°到-25°不等，需要特殊包裝保護不能倒立存放等，一直以來都是雪糕走向電商化道路的重要制約因素。

中街1946楊皓翔先生稱，中街1946目前在沈陽、杭州、上海、深圳等地都有自備的冷鏈倉庫，可以根據(jù)用戶下單地點選擇近倉庫發(fā)貨，確保在最短時間到達。每次發(fā)貨前，所有的雪糕至少要保持12小時以上的急凍才能打包出貨，產(chǎn)品在冷庫向冷鏈專車運送時，必須提前兩個小時開機預(yù)冷，從出貨到裝車這個過程基本都是讀秒完成，真正實現(xiàn)雪糕的無縫對接。

冷鏈專車配送，不拼車不開門

由于冷凍運輸成本極高，所以在配送的每個細節(jié)都和冷鏈物流方都做了明令規(guī)定，嚴格按照規(guī)定來執(zhí)行。中街1946雪糕在長途運輸途中，嚴禁開關(guān)車門，不和其他凍品類產(chǎn)品拼車，確保整個運輸車內(nèi)環(huán)境保持在一定的溫度，解決雪糕在運輸中因為溫度導(dǎo)致融化變形種種問題。

專屬定制包裝設(shè)計，全面升級體驗感

中街1946的包裝更是內(nèi)藏玄機，經(jīng)過長時間的測試和研究，特殊定制抗壓300KG的超級保溫箱，外加4CM 厚的密封泡沫箱保溫措施后，使用氣化臨界值零下78°的蓄冷干冰做冷媒，同時配合膠帶粘合開口空隙。這其實是相當于一個密封的小冰箱，讓雪糕在72小時封閉的情況內(nèi)不融化不變形，完美送達到客戶手中。與此同時，中街1946在與物流方合作時，規(guī)定必須有短信或電話親自通知消費者配送的即時信息，保證消費者在時間內(nèi)能收到產(chǎn)品。

中街1946從包裝到冷鏈到配送再到產(chǎn)品品質(zhì)，每一步消費體驗都超出了消費者的預(yù)期，已經(jīng)獲得了一大波用戶和行業(yè)的認可。現(xiàn)在應(yīng)對廣大用戶的市場需求，中街1946楊皓翔先生表示2018年進一步擴展網(wǎng)購覆蓋范圍，將在華北、西南等地區(qū)建立冷鏈物流倉庫，讓更多消費者能體驗到中街1946雪糕的網(wǎng)購之旅。