雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)食用到的，相信很多人的早餐都是從一個(gè)雞蛋一杯牛奶開(kāi)始，吃雞蛋的好處還是有很多的，我們一起來(lái)了解一下關(guān)于雞蛋你所不知道的一些秘密吧。雞蛋富含重要蛋白質(zhì)、維生素，但膳食膽固醇很高，一直被認(rèn)為與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)較高有關(guān)。然而，近日有研究指出，每天吃一顆雞蛋，能降低成年人心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

盡管專家數(shù)十年來(lái)警告，吃雞蛋會(huì)提高不良膽固醇水平，但由中英研究團(tuán)體在心臟病學(xué)期刊發(fā)表的研究顯示，吃一個(gè)雞蛋，降低了成年人心血管疾病（CVD）風(fēng)險(xiǎn)。

研究者以近9年時(shí)間研究30歲至79歲的50萬(wàn)名成年人，記錄了近84000例CVD和1萬(wàn)例CVD死亡案例，比較不同群組，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與不吃蛋的人相比，每天吃一顆蛋的人與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)較低有關(guān)。

心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)降低18%、出血性中風(fēng)罹患風(fēng)險(xiǎn)降低26%、出血性中風(fēng)死亡風(fēng)險(xiǎn)降低28%，都與每天吃一顆蛋的人相關(guān)。

世界衛(wèi)生組織（WHO）統(tǒng)計(jì)，每年約有1770萬(wàn)人死于心血管疾病，幾乎占全球死亡人數(shù)的1/3。雞蛋富含重要蛋白質(zhì)、維生素，但膳食膽固醇很高，一直被認(rèn)為與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)較高有關(guān)。

不過(guò)未參與研究的專家說(shuō)，此研究并未證明吃蛋有助降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。倫敦大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家桑德斯指出，該研究有限的一個(gè)原因，是常吃蛋的人比不吃蛋的人富裕；日、澳、北美、歐洲的中風(fēng)機(jī)率幾十年來(lái)持續(xù)下降，原因可能與人們?nèi)找娓挥邢嚓P(guān)。

心臟病學(xué)期刊發(fā)表的另一篇論文發(fā)現(xiàn)，步行或騎自行車通勤者罹患心臟病和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，比搭車者低11%，他們死于心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)幾乎降低1/3。

以上是我們的分享，相信大多數(shù)人有所了解，雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高是比較高的，但是在這里還是要告訴大家適量的食用更有助于身體健康喔。