蛋糕和面包是市面上最常見的食品，而且一直都深受很多消費(fèi)的喜愛。但是市面上面包的種類和品牌非常的多，但是消費(fèi)喜愛的沒有幾個(gè)。近日了解到，以“打造中國(guó)烘焙潮品牌”為己任的卡爾頓食品將在今年力推植物面包，同質(zhì)化嚴(yán)重的烘焙行業(yè)正在走向更加營(yíng)養(yǎng)與多元的未來。

事實(shí)上，植系烘焙早可以窺見苗頭，這從各大線下烘焙坊熱賣的胡蘿卜吐司中可見一斑，而卡爾頓食品也在去年底推出添加胡蘿卜元素的醬心吐司。

影響董事長(zhǎng)黃秋平思考植物營(yíng)養(yǎng)的可執(zhí)行性來自于兩大數(shù)據(jù)：，中國(guó)居民近年來肥胖、“三高”、糖尿病的比例越來越高，不少慢性病出現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，不少專家指出這些與不健康的飲食結(jié)構(gòu)不無關(guān)系，可謂“病從口入”；第二，SPINS的數(shù)據(jù)顯示，截止2016年6月12日，美國(guó)植物基食品和飲料的零售額增長(zhǎng)3.4%，高達(dá)49億美元，其中奶酪替代物和冷藏堅(jiān)果牛奶兩個(gè)品項(xiàng)增長(zhǎng)強(qiáng)勁。

黃秋平相信，國(guó)際趨勢(shì)或成為中國(guó)食品消費(fèi)市場(chǎng)的新趨勢(shì)，而卡爾頓在研發(fā)產(chǎn)品時(shí)不斷強(qiáng)調(diào)“低油、低糖”理念。在今年成都糖酒會(huì)上，卡爾頓食品提出“植系營(yíng)養(yǎng)”理念，在卡爾頓植物面包中，分別將胡蘿卜、牛油果加入到產(chǎn)品制作原料中，讓消費(fèi)者在品嘗到美味烘焙的同時(shí)，又能攝取到來自植物中的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也用植物的天然優(yōu)勢(shì)去中和烘焙短板。

2018SIALCHINA（中食展）現(xiàn)場(chǎng)，卡爾頓食品再次強(qiáng)化推進(jìn)植物面包系列，推出草莓夾心吐司?！拔覀兇蛩惆阎参锲奉惾€推出來，滿足消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)、健康的需求，接下來將下更大力度推廣植物面包系列。目前，植物面包系列共有胡蘿卜、牛油果、草莓三款產(chǎn)品，下個(gè)月將推植物蛋糕系列產(chǎn)品?！秉S秋平談到。

據(jù)了解，植物面包是將新鮮的牛油果和草莓變成果醬，做成餡料加入面包中，胡蘿卜元素則是加入面胚中制作。植物面包全線產(chǎn)品終端統(tǒng)一定價(jià)為29.8元/斤，以永輝超市作為重點(diǎn)KA賣場(chǎng)布局。日前，植物面包新推出定量裝產(chǎn)品，線下渠道已布滿，現(xiàn)面向便利店和新零售渠道招商。

如今，吐司面包已變?yōu)榇彤a(chǎn)品，未來的需求量會(huì)更大，競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)聚焦在品牌、品質(zhì)和購(gòu)買便捷性幾個(gè)方面。卡爾頓的植物面包將全面體現(xiàn)出口感和營(yíng)養(yǎng)，讓更多消費(fèi)者試吃，聯(lián)合大品牌共同營(yíng)銷，逐步占領(lǐng)消費(fèi)者心智。