隨著端午節(jié)將至，市場上布滿粽子的新鮮味道，吸引眾人，滬上粽子獨特口味，回歸傳統(tǒng)，銷量超高，可謂是可喜可賀，口感。

離端午節(jié)還有半個多月，滬上各大的粽子銷售開始進入高峰期。與前兩年新奇口味層出不窮相比，今年的粽子口味回歸傳統(tǒng)，在招牌基礎上又有創(chuàng)新，更受消費者青睞。請聽報道。

早上9點多，在南京路上的新雅店外已排起了長隊，顧客說，端午節(jié)前夕隊伍更長，所以趕早來買，

實況：（我想來買腌篤鮮粽子，不知道有沒有，去年沒買到，今年特地早點出來，沒想到這么多人，乙：天天排隊，好吃呀，這里排隊的人最多，我們來的早，要半小時，你看后面這么多人。）

采訪中，多數(shù)顧客都青睞傳統(tǒng)口味的手工粽子

實況：（實惠點買點大肉粽吃吃。乙：我是買堿水、豆沙、蜜棗，我們喜歡吃這三種，傳統(tǒng)的好吃。不像有些味道很奇怪，這個口味都能接受的。）

滬上粽子經(jīng)過前幾年大刀闊斧的創(chuàng)新，今年進入相對穩(wěn)定期，多以打造此前網(wǎng)紅產(chǎn)品的“升級版”，或提升粽子的細節(jié)品質來進行“微創(chuàng)新”。新雅今年在市民喜歡的大肉粽基礎上，推出了一款由中國烹飪大師錢正華和黃任康研發(fā)的的“黑毛豬大肉粽”，黃任康告訴記者，他們嘗試了無數(shù)種醬汁搭配，進行了上百次調(diào)試。

實況：（我們研發(fā)了好幾種，還是推出了黑毛豬肉粽，這是一個傳統(tǒng)基礎上的創(chuàng)新。黑毛豬肉配上進口的糯米，一遍遍試要上百次，要達到的口味，肉要腌制四五個小時，米放進醬油放糖后還要兩個小時，黑毛豬肉粽比原來的肉粽銷量翻兩三倍。）

新雅對面的食品商店，今年的粽子銷售也回歸傳統(tǒng)，人氣最旺的梅干菜肉粽、烏米蛋黃肉粽都是在原有的肉粽、蛋黃粽基礎上進行改良升級，讓顧客又有了新鮮感。

實況：（烏米蛋黃粽，是黑糯米蛋黃粽，顧甲：烏米蛋黃粽拿一袋，2只。銷售：烏米蛋黃粽、大肉、梅干菜三種，還要哪種？顧乙：不要了，都是新出來的，黑糯米粽嘗嘗味道，梅干菜粽等于上海梅干菜燒肉放進去，梅干菜吸油的，糯米很香的。）

此外，今年更注重線上線下同步銷售，并嘗試產(chǎn)品的差異化。杏花樓食品餐飲公司總經(jīng)理助理智靜說，雙線銷售促進了粽子的整體銷量，今年線上銷售的增幅進一步擴大。

實況：（今年推出了散裝十四個品種，現(xiàn)制現(xiàn)包的有四種，禮盒包裝九個品種。粽子線上線下同步銷售，品種不同，散裝線上都有，是禮盒裝有所差異，結合6.18電商活動，線上銷售同比去年增加了20%以上。）

雖然人工成本有所上漲，但包括杏花樓、新雅在內(nèi)的多家粽子價格基本持平。

以上是對粽子的相關介紹，滬上粽子口味回歸傳統(tǒng)，銷量超速增高，希望對大家有所幫助，也希望大家多多品嘗哦！