隨著膨化食品市場的規(guī)模擴大，薯片含有大量的熱量，幾乎沒有任何營養(yǎng)價值，為了口感口味選擇它們。

但是隨著經(jīng)濟的發(fā)展，消費者開始追求吃得更好、吃的更健康，這些食品自然受到了冷落，而企業(yè)自然也不愿意看到這些食品銷量不斷下滑，于是開始通過配料、原料上的創(chuàng)新來讓它們更健康一些。

碳酸飲料不健康，那么不加糖、添加纖維；薯片不健康，那么不油炸、減少鹽分，而有的企業(yè)而開始用果蔬片代替油炸的薯片，因為水果蔬菜看起來顯然更健康。

目前，蔬菜的主要消費方式是鮮食或者作為餐飲食材，因其富含纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，顯然會是新時代健康休閑食品原料的。市場上的蔬菜片大多是將新鮮蔬菜經(jīng)過脫水干燥加工、制粉、烘焙、油炸等工藝制成的食品，因為制作工藝復雜，所以還剩的營養(yǎng)成分已經(jīng)少的可憐，而且油炸的方式也不是很健康。而近日，樂事薯片的母公司——百事公司收購了美國的一家食品企業(yè)，該企業(yè)推出了一種新型蔬菜片，和同類產(chǎn)品不同，它使用的是烘焙而不是油炸的加工方式，保留了蔬菜更多的原始營養(yǎng)。

這家叫做Bare Snacks的公司最近推出了一系列三種蔬菜片，包括甜菜片、胡蘿卜片和紅薯片，所有蔬菜片都有兩種口味。甜菜片有海鹽和鹽醋風味，胡蘿卜芯片有海鹽和牧場風味（牧場調(diào)料主要成分有蛋黃醬、酸奶和大蒜，其他成分有鹽、歐芹、洋蔥和辣椒等），而紅薯芯片有海鹽和燒烤兩種口味。

該系列中的所有蔬菜片都是用真正的蔬菜制成的，采用的制作方式是烘焙而不是油炸，不含任何油或人造成分，且無麩質(zhì)。

Bare Snacks的首席執(zhí)行官Santosh Padki表示：“其他素食小吃通常是用淀粉和油脂煎炸制成的，與其不同，我們的蔬菜片是真正的清潔標簽食品，由蔬菜制作不添加其他多余的成分。

我們開創(chuàng)了一種新的讓蔬菜原原本本成為零食的方式，并相信消費者會愿意嘗試我們脆而美味的蔬菜片?！?/p>

該產(chǎn)品為黑色包裝，從視覺上產(chǎn)品也和其他薯片無太多差異。每包為40克，每種口味的建議零售價為4.29美元。

近日，百事公司收購了Bare Snacks，而新產(chǎn)品的發(fā)布是在收購一周后發(fā)布的，被收購后Bare Snacks將繼續(xù)獨立運營，并向百事公司的菲多利北美分部進行報告。

以上是對百事的新蔬菜片健康不油膩，與薯片媲美的相關介紹，百事的新蔬菜片或將成為薯片的競爭，希望可以幫助到大家。