近日，一家新店面亮相鄭州，引起路人側(cè)目關(guān)注，原來這是鄭州首家凍干食品體驗店，店面有什么不一樣呢？我們來看一下吧！

經(jīng)多方了解，發(fā)現(xiàn)這家店還真是來頭不小，它是休閑食品巨頭好想你傾力推出的新一代健康凍干食品體驗店，更是全國首家主打凍干食品的4.0門店。

"全國首家"、"凍干食品"……這些標(biāo)簽感十足的詞匯背后，是一場悄然展開的食品科技大革新。

什么是"凍干食品"?據(jù)了解，凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡稱，也稱FD食品。由于凍干這一特殊處理過程，因而可以限度地保持原新鮮食品的色香味形及營養(yǎng)成分，可以說是食品行業(yè)中的黑科技，這種黑科技最早應(yīng)用于美國航空航天局阿波羅登月宇航員的食品中，無須任何防腐劑，常溫狀態(tài)下可長期保存。

昔日航天員食品專用的黑科技，緣何能夠走入尋常百姓家？業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，隨著"健康中國"升級為戰(zhàn)略，我國大健康行業(yè)迎來了快速發(fā)展的契機(jī)，消費(fèi)者對健康食品的需求迅猛增長，凍干食品營養(yǎng)、健康、美味的特性，與新時代的消費(fèi)需求極為匹配，有望引領(lǐng)未來食品行業(yè)的發(fā)展方向。

營養(yǎng)健康易攜帶凍干食品俘獲鄭州"媽媽群"

熙熙攘攘的消費(fèi)者穿梭在體驗店中，或拿起商品仔細(xì)端詳，或?qū)Ｗ⒙犎〉陠T的講解，或與朋友交流試吃的感受。目光掠過人群，注意到一群特殊的顧客--鄭州"媽媽群"。

"我經(jīng)常在進(jìn)口商店買凍干食品，尤其是給孩子吃的小零食。"正在店內(nèi)選購商品的王女士告訴我們，凍干食品是家中常備的零食，好想你新一代健康凍干食品體驗店開業(yè)后，家門口便可買到凍干食品。

剛剛升級為準(zhǔn)媽媽的李女士有過多年的日本留學(xué)經(jīng)歷，凍干食品健康、口感好、方便攜帶，在日本約一半以上的食品都是凍干食品，如肉、蛋、蔬菜、水產(chǎn)品、谷類、水果、飲料、保健品等，自己經(jīng)常購買。

"現(xiàn)在在國內(nèi)并不容易買到凍干食品，想吃時只好讓日本朋友代購，這下好了，凍干食品專賣店開在了家門口。"李女士稱。

凍干食品怎么吃？不少消費(fèi)者對凍干食品的營養(yǎng)價值存有疑問。據(jù)鄭州營業(yè)協(xié)會會長馮梓恒介紹，運(yùn)用凍干技術(shù)加工而成的食品，能夠鎖住原有食物的形和魂，能保留食物高達(dá)97%的營養(yǎng)成分。而最初，凍干食品只是出現(xiàn)在美國和俄羅斯，主要應(yīng)用于航天食品領(lǐng)域，后來逐步拓展到民用食品領(lǐng)域，目前在日本、德國等發(fā)達(dá)非常流行。

"很多人以為多吃蔬菜能補(bǔ)充足夠的維生素，其實不然。"馮梓恒說，凡是高溫煮或者炒過的蔬菜，維生素?fù)p失高達(dá)80%,而凍干果蔬是很好的維生素補(bǔ)充物，尤其針對女士和孩子群體。

小食品蘊(yùn)含大講究消費(fèi)者追捧有原因

為什么凍干食品一面世，能俘獲一眾粉絲，儼然要成為"網(wǎng)紅食品"的跡象。

現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，這家好想你新一代凍干食品體驗店內(nèi)，陳列了近百種新一代健康凍干新品，包括紅棗銀耳湯、棗戀、簡單棗面、果果茶等爆款產(chǎn)品，消費(fèi)者均可現(xiàn)場免費(fèi)體驗。

而當(dāng)談及凍干食品的優(yōu)點(diǎn)時，好想你董事長石聚彬如數(shù)家珍。

"新一代健康凍干食品是將采摘后的新鮮食材立即速凍至零下40℃，再將冰狀的食材通過真空脫水技術(shù)升華成氣態(tài)（中間沒有經(jīng)過液態(tài)），不破壞原有的組織結(jié)構(gòu)，可以保留食材的色、香、味、形，區(qū)別于傳統(tǒng)的烘焙、油炸、膨化、蜜制類食品。"當(dāng)這一段既簡潔又專業(yè)的凍干食品解釋從石聚彬嘴里脫口而出時，仿佛面對的不是一名企業(yè)家，而是一名食品行業(yè)專家。

根據(jù)以上報道，這家凍干食品體驗店刷新了人們對凍干食品的認(rèn)識，未來，凍干食品能否成為市場新寵？我們將持續(xù)關(guān)注！