現(xiàn)在雖然端午節(jié)已經(jīng)過去了，但是端午市場卻沒有消減。從端午節(jié)前幾日開始，市場上早已擺上我省各大商場、超市最顯眼的位置，禮盒粽子包裝簡單、價格實惠，團體訂購量增加，速凍網(wǎng)兜粽、紙盒粽賣得歡，在三全、思念、五芳齋等大品牌的圍追堵截下，我省稻香村、米莎貝爾、溪源等品牌積極布局，搶占端午粽子市場。

平價簡裝粽子唱主角

近日，走進省會北國超市裕華店，濃濃的端午氣息迎面撲來。

今年粽子市場依然勁吹節(jié)儉風，禮盒粽子都是簡簡單單的紙盒包裝，連以往常見的鐵盒、木盒包裝粽子都了無蹤跡。而且價格更趨于大眾化，根據(jù)內(nèi)容物重量的不同，價格從50多元到200多元不等。

為增加銷量，廠商不約而同祭起降價利器，思念速凍多口味甜粽每斤由15.9元降為13.9元，同款三全網(wǎng)兜粽的促銷價同樣為13.9元，競爭日趨白熱化。這幾天，家庭購買戶還是以速凍紙盒粽、網(wǎng)兜粽為主?！拔覀児?jié)前準備了充足的貨源，保證滿足節(jié)日市場需求，還增加了冷凍區(qū)粽子專柜的經(jīng)營面積?！北眹性ＨA店總經(jīng)理李鳳超介紹，超市一般是在端午節(jié)前25天開始上架銷售粽子，預計節(jié)前一兩天銷售會達到高峰。

本土品牌強勢崛起

在三全、思念、五芳齋這些老牌粽子大張旗鼓促銷時，河北稻香村、米莎貝爾、溪源等本土品牌也開始布局進入粽子市場。

在北國超市裕華店，看到河北稻香村粽子擺在禮盒粽子堆頭非常顯眼的位置，并打出“全場8折”的促銷牌。溪源粽子打的是“散裝”牌、“實惠”牌。玲瓏精巧的粽子惹人喜愛，不時有顧客駐足挑選?，F(xiàn)包的粽子口味眾多，有蜜棗、紅棗、八寶、綠豆沙等餡料，用不同顏色的絲線區(qū)分?！皟r格不貴，素粽子每斤13.5元，肉粽子16.5元，而且買夠60元，還可以贈送一個禮盒?！毕词称蜂N售人員表示。

本土品牌企業(yè)緣何看重端午粽子市場？

業(yè)內(nèi)人士分析，粽子與月餅等食品一樣，都屬于傳統(tǒng)節(jié)令食品，消費期短，但現(xiàn)階段很多人不再手工包制粽子，加之人們越來越重視端午節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日，走親訪友粽子不可或缺，因此，粽子市場應該是一塊巨大的“蛋糕”。自前兩年試水中秋月餅市場后，我省食品企業(yè)經(jīng)受了市場考驗，積累了經(jīng)驗，沒有理由不來分食粽子市場“蛋糕”。據(jù)河北稻香村促銷員介紹，顧客還比較認可我省的品牌粽子，銷售勢頭不錯。

有很多人發(fā)現(xiàn)，我省本土食品企業(yè)生產(chǎn)的粽子還于真空包裝粽子、現(xiàn)包制粽子，在速凍粽子領(lǐng)域還是空白。

以小取勝以味爭顧客

“今年豬肉粽、板栗豬肉粽的鋪貨量明顯加大，經(jīng)過這兩年的試銷，北方人也開始愿意嘗試這種南方熱銷的咸味粽子了?！北眹性ＨA店業(yè)務科王科長介紹，傳統(tǒng)的蜜棗、豆沙餡料粽子，中老年顧客購買較多，而80后、90后更愿意品嘗新口味。記者在粽子銷售區(qū)看到，今年新增了紫薯、青麥仁、甜玉米口味的粽子。

為迎合當前消費者尤其是年輕人的需求，粽子生產(chǎn)廠商也是煞費苦心，不僅在口味上，而且在包裝規(guī)格上動起了腦筋。記者看到，60克包裝的小粽子開始大行其道。相比傳統(tǒng)的每只100多克的粽子，這款小粽子的重量減輕了近一半。王科長分析，這適合了當前年輕人的需求，60克剛剛好，可以讓人們多品嘗幾種不同口味的粽子。