據(jù)報(bào)道，在前不久6月21日第七屆中國(guó)食品健康七星獎(jiǎng)揭幕典禮中，旺旺集團(tuán)再次獲得品質(zhì)卓越獎(jiǎng)，這已是旺旺參加評(píng)選以來(lái)連續(xù)四年蟬聯(lián)中國(guó)食品健康七星獎(jiǎng)。不愧是中國(guó)食品企業(yè)。

本屆中國(guó)食品健康七星獎(jiǎng)以“供給創(chuàng)新，健康引領(lǐng)”為主題，關(guān)注全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全控制以及人民對(duì)于營(yíng)養(yǎng)、健康、安全的需求，七星聯(lián)盟秉持公正嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u(píng)選流程，集合行業(yè)專(zhuān)家、媒體及公眾等多方力量，對(duì)參選企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格篩選和全面評(píng)估，最終經(jīng)評(píng)審委員會(huì)終審，評(píng)選出了對(duì)食品安全和公眾健康負(fù)責(zé)的食品企業(yè)。

“供給創(chuàng)新、健康引領(lǐng)”這一主題，充分體現(xiàn)了我國(guó)目前食品行業(yè)的新形態(tài)，旺旺集團(tuán)同樣在在科技創(chuàng)新的探索中不斷前進(jìn)，通過(guò)推行精益制造、柔性生產(chǎn)管理，導(dǎo)入自動(dòng)化、模塊化制造硬件支持，落實(shí)生產(chǎn)制程數(shù)據(jù)自動(dòng)采集、自動(dòng)導(dǎo)入能力等方式，全面推進(jìn)MES企業(yè)生產(chǎn)信息化管理，在智能制造的道路上堅(jiān)定前行。充分利用大數(shù)據(jù)管理，通過(guò)對(duì)整個(gè)制造鏈的數(shù)據(jù)集成、整合分析，提升企業(yè)質(zhì)量管理及食品安全把關(guān)能力，嚴(yán)防、嚴(yán)控，科學(xué)管理，創(chuàng)新發(fā)展。

科技創(chuàng)新在助力食品產(chǎn)業(yè)鏈高速發(fā)展的同時(shí)，企業(yè)也需要做好風(fēng)險(xiǎn)的交流與管控。旺旺成立專(zhuān)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估團(tuán)隊(duì)，在人機(jī)料法環(huán)五大基礎(chǔ)上，包含原料、工藝、參數(shù)等進(jìn)行深入、全面的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。通過(guò)試點(diǎn)評(píng)估，旺旺建立了成熟的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估模型，并將之推廣到所有的產(chǎn)品類(lèi)。在強(qiáng)化自身風(fēng)險(xiǎn)管控實(shí)力的同時(shí)，旺旺同樣注重與供應(yīng)商、客戶(hù)等的風(fēng)險(xiǎn)交流，通過(guò)訪廠、派員駐廠、供應(yīng)商大會(huì)等形式，與供應(yīng)商形成良好的交流環(huán)境，從源頭進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)把關(guān)；通過(guò)定期對(duì)客戶(hù)拜訪，市場(chǎng)稽核等形式，對(duì)客戶(hù)進(jìn)行食品運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)食品安全防護(hù)知識(shí)的宣傳講解，加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)食品安全的保障。

隨著互聯(lián)網(wǎng)，自媒體、電商等新經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)的迅速發(fā)展，、消費(fèi)者對(duì)于食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)注越來(lái)越高，為響應(yīng)食品安全社會(huì)共治理念，旺旺集團(tuán)推行食品安全文化活動(dòng)，通過(guò)“內(nèi)化于心，外踐于行”的方式，除了對(duì)每位員工進(jìn)行食品安全知識(shí)教育培訓(xùn)外，同時(shí)透過(guò)食安海報(bào)評(píng)選、一日稽核員、食安文化宣傳月等方式進(jìn)行潛移默化，樹(shù)立正確的食品安全意識(shí)，集團(tuán)并將活動(dòng)延伸至周邊學(xué)校、社區(qū)、賣(mài)場(chǎng)等地方，幫助消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)食品安全，此活動(dòng)亦獲得同行及政府監(jiān)管單位的極高認(rèn)可。

旺旺集團(tuán)生產(chǎn)研發(fā)群總處長(zhǎng)曹永梅在2018七星思想?yún)R上表示，隨著人們對(duì)美好生活的向往、移動(dòng)智能的普及，大陸食品行業(yè)正迎接新趨勢(shì)，比如對(duì)消費(fèi)者品牌質(zhì)量的要求日益提升，80、90甚至00后網(wǎng)購(gòu)群體購(gòu)買(mǎi)力噴發(fā)等，企業(yè)必須不斷進(jìn)行產(chǎn)品、商業(yè)模式、生產(chǎn)等領(lǐng)域的創(chuàng)新。

曹永梅說(shuō)，以旺旺集團(tuán)為例，為吸引個(gè)性化的新世代消費(fèi)群體，透過(guò)設(shè)計(jì)“凍癡”樂(lè)隊(duì)等二次元?jiǎng)勇宋镄蜗?，結(jié)合抖音等創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)增強(qiáng)雙向互動(dòng)，以及包裝改進(jìn)，演繹不同口味產(chǎn)品的潮流個(gè)性。同時(shí)，透過(guò)“旺旺太陽(yáng)星雙創(chuàng)計(jì)劃”扶植青年創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，激蕩品牌創(chuàng)意，以快速應(yīng)變市場(chǎng)趨勢(shì)的轉(zhuǎn)換，增強(qiáng)品牌競(jìng)爭(zhēng)力。并持續(xù)在原料、包材、能源等領(lǐng)域往綠色制造方向轉(zhuǎn)化。

現(xiàn)階段，食品消費(fèi)的需求，已經(jīng)從基本的溫飽、安全轉(zhuǎn)變?yōu)槿找嬖鲩L(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)、健康與安全并重。旺旺集團(tuán)充分理解市場(chǎng)需求，2018年特別推出采用草本植物提煉而成，零脂肪、能潤(rùn)喉的“大口爽”；非油炸的“薯米片”；無(wú)添加防腐劑的“年輪蛋糕”；可常溫儲(chǔ)存，冷凍后食用的“凍癡”等。旺旺集團(tuán)同樣關(guān)注嬰幼兒成長(zhǎng)健康，在江西工廠重點(diǎn)升級(jí)打造嬰幼兒輔食生產(chǎn)基地，主要生產(chǎn)貝比瑪瑪米餅、貝比瑪瑪餅干、貝比瑪瑪果泥等產(chǎn)品。

根據(jù)以上報(bào)道旺旺，供給創(chuàng)新、健康引領(lǐng)，持續(xù)在原料、包材、能源等領(lǐng)域往綠色制造方向轉(zhuǎn)化，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，未來(lái)希望旺旺發(fā)展越來(lái)越好吧！