海藻糖，大家也許沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，海藻糖是什么，起初被發(fā)現(xiàn)的海藻糖被應(yīng)用于醫(yī)療中，后來(lái)經(jīng)過(guò)不斷的研究和發(fā)展，也開(kāi)始應(yīng)用到食品中，可見(jiàn)海藻糖是多有用處了吧！

其實(shí)海藻糖是種很神奇的存在，它之所以被發(fā)現(xiàn)，完全是因?yàn)樗纳衿?，在高山和荒野?jīng)常會(huì)有一些植物，這些植物之所以能夠耐過(guò)冰雪嚴(yán)寒，是因?yàn)樗鼈凅w內(nèi)含有的海藻糖之稱它們活過(guò)了無(wú)數(shù)個(gè)寒冷的冬天，是不是很神奇。 與其它糖類一樣，海藻糖已經(jīng)廣泛應(yīng)用于食品業(yè)，包括飲料、巧克力及糖果、烘烤制品和速凍食品。海藻糖獨(dú)特的功能特性，可作為防止食品劣化、保持食品新鮮風(fēng)味、提升食品品質(zhì)的獨(dú)特食品配料，大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。

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