結(jié)婚本來(lái)是一件非常喜慶的事情，而且也會(huì)有很多親朋好友來(lái)祝福。相信每個(gè)人都經(jīng)常參加婚禮，在前幾日參加朋友婚禮，在眾人的矚目下，兩位新人牽手走過(guò)紅地毯，邁入幸福的婚禮殿堂，如筆者這樣的單身狗，簡(jiǎn)直羨慕地?zé)釡I盈眶，唯有多吃一些喜餅來(lái)慰藉我空虛的內(nèi)心。

喜餅，在中國(guó)有著悠久的歷史，早在秦朝時(shí)期，羋月成為秦惠文王的妃子后，誕下兒子嬴稷，惠文王大悅，下令御膳房做上萬(wàn)只紅餡糕點(diǎn)，發(fā)放給全城百姓，以作報(bào)喜之意。那時(shí)喜餅的成型雖未出現(xiàn)，卻是次將糕點(diǎn)作為回禮。在三國(guó)時(shí)期次有了"喜餅"的概念。諸葛亮為劉備出謀獻(xiàn)策，“借”得了荊州。孫權(quán)為了討回荊州，假意稱(chēng)愿將自己的妹妹許配給劉備為妻。諸葛亮得知此信后，立即決定來(lái)個(gè)假戲真做。于是讓糖食點(diǎn)心的老師傅做了一萬(wàn)枚龍鳳喜餅，派送到南徐城里的各家各戶，并編出“劉備東吳來(lái)成親，龍鳳喜餅是媒證”的歌謠。

市場(chǎng)前景可觀

隨著人們生活水平的逐步提高，對(duì)婚禮回禮越發(fā)重視，從過(guò)去的自包喜糖到現(xiàn)在的袋裝、盒裝喜糖，再延伸為各種喜煙、喜酒。而近幾年，喜餅因其健康、美味的特性逐漸受到消費(fèi)者喜愛(ài)，喜餅市場(chǎng)也逐漸升溫。結(jié)婚喜餅成為下一波增長(zhǎng)主力軍的趨勢(shì)盡顯，市場(chǎng)潛力巨大。

據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示：在大陸結(jié)婚回禮市場(chǎng)，喜糖市場(chǎng)容量為420億，喜餅單價(jià)至少為喜糖的2倍，以此估算，喜餅未來(lái)的市場(chǎng)容量，至少將達(dá)到840億元。國(guó)內(nèi)的喜餅市場(chǎng)已經(jīng)經(jīng)過(guò)了初期的起步階段，正在步入發(fā)展的快車(chē)道，離不開(kāi)眾多廠商在喜餅行業(yè)不斷深耕。拿在國(guó)內(nèi)享有美譽(yù)的愛(ài)哆哆喜餅來(lái)說(shuō)，憑借高品質(zhì)、有文化、有創(chuàng)意的產(chǎn)品，連續(xù)多年占據(jù)喜餅品類(lèi)全網(wǎng)平臺(tái)。而很多品牌喜餅也紛紛入駐喜鋪，例如紅娘喜鋪、花韻喜鋪。喜餅與喜糖等喜貨搭配銷(xiāo)售，成為終端喜鋪增長(zhǎng)的主力軍。各種信息都預(yù)示著喜餅市場(chǎng)的巨大發(fā)展空間。

個(gè)性化定制

現(xiàn)在的年輕人已經(jīng)不再簡(jiǎn)單地追求喜餅的數(shù)量與質(zhì)量，也更加注重產(chǎn)品的與眾不同。他們希望有一種產(chǎn)品既能彰顯自己的個(gè)性，又能滿足長(zhǎng)輩需要的體面，結(jié)婚喜餅在這樣的大環(huán)境下得到飛速發(fā)展。但消費(fèi)者需求不同，市面上的產(chǎn)品無(wú)法滿足各種消費(fèi)者的個(gè)性化需求，定制喜餅也順勢(shì)而生。

ADOL是愛(ài)哆哆旗下的高端定制品牌，為客戶提供全定制和半定制的喜餅。選擇半定制喜餅，客戶可以選擇專(zhuān)屬圖片、祝?？?、翻糖喜餅和禮盒燙金的定制來(lái)搭配自己喜歡的內(nèi)裝。而全定制喜餅，則由ADOL定制顧問(wèn)全程服務(wù)，打造融入客戶創(chuàng)意和情感的、只屬于“你”的喜餅。據(jù)了解，ADOL為很多明星都量身定制過(guò)喜餅，比如吳敏霞、張效誠(chéng)夫妻的結(jié)婚禮，伊能靜女兒小米粒的百日禮等。而除了ADOL之外，許多廠商也加入到定制浪潮之中，如喜頌攀禮、名高M(jìn)ICOAN等，在定制禮盒上也獨(dú)具特色。

愛(ài)哆哆喜餅創(chuàng)始人兼CEO周普先生認(rèn)為：“消費(fèi)升級(jí)不斷重構(gòu)著消費(fèi)者的特征，而結(jié)婚喜餅的消費(fèi)者以年輕人為主，他們是追求個(gè)性化的一代，往往希望能夠在各個(gè)場(chǎng)合展示自己與眾不同的一面。我們打造可定制的喜餅，不僅為消費(fèi)者提供了專(zhuān)屬喜餅禮盒，也幫助他們實(shí)現(xiàn)了個(gè)性化的情感表達(dá)?！?/p>

拓寬適用生活場(chǎng)景

喜餅雖如喜糖一般，為婚慶喜事而生，曾經(jīng)深受婚慶時(shí)節(jié)的影響。每逢年節(jié)、五一、十一等婚禮較多時(shí)節(jié)，其銷(xiāo)量頗為可觀，甚至供不應(yīng)求，而6-9月則是銷(xiāo)售淡季，成為經(jīng)銷(xiāo)商的困擾。

周普先生告訴記者：“喜餅的銷(xiāo)售是會(huì)受到婚慶行業(yè)淡旺季的影響，但這種影響正在逐漸弱化。喜餅有別于快消品，消費(fèi)頻次并不高，以往一個(gè)消費(fèi)者結(jié)婚生子，他需要購(gòu)買(mǎi)喜餅的次數(shù)也不過(guò)2-3次。但隨著消費(fèi)升級(jí)，喜餅的應(yīng)用場(chǎng)景已不僅是結(jié)婚、生子，諸如周歲、十歲以及中榜、喬遷、祝壽等都會(huì)選擇用喜餅來(lái)分享喜悅。”喜餅正越來(lái)越頻繁出現(xiàn)在喜事發(fā)生的地方，以其代表喜慶的蘊(yùn)意和美味的口感俘獲消費(fèi)者的心。