近年來(lái)餐飲成為炙手可熱的市場(chǎng)，很多的食品飲料行業(yè)巨頭開(kāi)始紛紛加入餐飲行業(yè)。餐飲行業(yè)的食品安全更加值得大家重視起來(lái)！市場(chǎng)監(jiān)管總局23日發(fā)布新修訂的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，自今年10月1日起施行。

這一新規(guī)適用于餐飲服務(wù)提供者包括餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和單位食堂等主體的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。規(guī)范針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提出要求，第三方平臺(tái)提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)在網(wǎng)上公示餐飲服務(wù)提供者的名稱、地址、餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)信息、食品經(jīng)營(yíng)許可證。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)在網(wǎng)上公示菜品名稱和主要原料名稱。

規(guī)范鼓勵(lì)和支持餐飲服務(wù)提供者采用先進(jìn)的食品安全管理方法，建立餐飲服務(wù)食品安全管理體系，提高食品安全管理水平。規(guī)范提出，鼓勵(lì)    餐飲服務(wù)提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的數(shù)量或重量，開(kāi)展“減油、減鹽、減糖”行動(dòng)，為消費(fèi)者提供健康營(yíng)養(yǎng)的餐食，降低一次性餐飲具的使用量，提示消費(fèi)者開(kāi)展光盤行動(dòng)、減少浪費(fèi)。

根據(jù)規(guī)范，現(xiàn)榨果蔬汁是指以新鮮水果、蔬菜為原料，經(jīng)壓榨、粉碎等方法現(xiàn)場(chǎng)加工制作的供消費(fèi)者直接飲用的果蔬汁飲品，不包括采用濃漿、濃縮汁、果蔬粉調(diào)配而成的飲料。

食品安全的重要性不言而喻，新修訂的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》10月開(kāi)始施行，規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全，未來(lái)相信會(huì)越來(lái)越好！