稻香村一直都是市面上非常有名的月餅品牌，而且在市面上也有非常悠久的歷史，從1773年創(chuàng)立至今，稻香村不斷傳承創(chuàng)新，是中式糕點行業(yè)內(nèi)現(xiàn)存歷史非常悠久的企業(yè)之一。稻香村月餅制作技藝已經(jīng)傳承至第六代，有著清晰完整的傳承譜系。周廣軍表示，近年來稻香村一直在研發(fā)更健康的低糖低油產(chǎn)品，如2017年的產(chǎn)品糖分要比2016年整體降低7%.月餅作為一種高糖高油的食品，如何既要保證口感，又要保持健康，需要在配方配比、工藝環(huán)境、科技研發(fā)等方面進行全方位提升。

隨著中秋佳節(jié)臨近，各大月餅生產(chǎn)廠家陸續(xù)進入月餅產(chǎn)銷旺季。8月8日，稻香村集團（前身為蘇州稻香村）在位于北京市通州區(qū)的生產(chǎn)加工中心舉辦了2018年月餅開爐儀式。中國商業(yè)聯(lián)合會中華工作委員會秘書長張健、稻香村集團總裁周廣軍共同為今年的月餅開爐。

稻香村集團總裁周廣軍介紹，“厚道做人、地道做事、成人達己、追求卓越”是稻香村的品牌精神，稻香村人要繼續(xù)發(fā)揮這種精神，心懷對消費者的尊敬、對傳承近兩個半世紀(jì)的制作技藝的尊敬，用追求卓越的匠心精神為消費者帶來更多更安全方便的中式糕點及食品。

面對目前市場激烈的競爭環(huán)境和大眾越來越挑剔的口味，稻香村也在積極適應(yīng)消費市場的新變化。除了不斷創(chuàng)新研發(fā)新品、開拓電商等銷售渠道外，稻香村還不忘傳承與弘揚傳統(tǒng)手工技藝?！暗鞠愦逶诠に嚪矫嬗幸惶缀車烂艿闹贫龋m然現(xiàn)在生產(chǎn)現(xiàn)代化程度很高，但是稻香村仍然追求精益求精工作的理念?！敝軓V軍表示，稻香村作為中國糕點的領(lǐng)軍的企業(yè)，在引領(lǐng)技術(shù)創(chuàng)新的同時，還有責(zé)任和擔(dān)當(dāng)去傳承傳統(tǒng)技藝。

中華商業(yè)聯(lián)合會中華工作委員會秘書長張健在接受采訪時表示，蘇州稻香村是中外馳名的稻香村品牌創(chuàng)始者，是有著245年持續(xù)經(jīng)營歷史的中華企業(yè)，也是首批認定的中華企業(yè)。稻香村的蘇式月餅制作技藝被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，為蘇式月餅制作技藝的傳承與發(fā)展做出了巨大貢獻。

隨著企業(yè)商業(yè)版圖的擴展，2014年蘇州稻香村進行集團化改革，目前已經(jīng)在全國擁有9家大型現(xiàn)代化生產(chǎn)加工中心?！疤K州稻香村的集團化代表著中華企業(yè)這一群體的騰飛與崛起，為中華企業(yè)發(fā)展做出了表率。希望我們的中華企業(yè)、民族企業(yè)都能像稻香村一樣持續(xù)發(fā)展，煥發(fā)的青春活力?！睆埥≌f道。

談及今年的月餅新品，稻香村集團研發(fā)部負責(zé)人介紹，蘇式月餅分為甜、咸兩個系列口味，甜味以清水玫瑰、百果、椒鹽口味最受消費者歡迎，常溫食用即可，加熱味道更佳；而咸味則以鮮肉、火腿、鮮蝦等口味最為出名，但通常只適宜現(xiàn)做現(xiàn)賣。今年稻香村通過現(xiàn)代科技改良，將鮮肉月餅保質(zhì)期提升至4天，又通過與順豐速遞合作，可以將美味快速送達到消費者手中。

目前，稻香村蘇式鮮肉月餅已經(jīng)可以在天貓稻香村食品旗艦店上線預(yù)定。除了蘇式月餅外，稻香村還借鑒了廣式月餅、臺式月餅、西式月餅等派系的優(yōu)勢，為廣大消費者提供更多不同品類的選擇。

據(jù)悉，稻香村集團旗下全國6家糕點品類加工中心負責(zé)今年的月餅生產(chǎn)，目前日產(chǎn)量已達到500萬塊。稻香村多種多樣的月餅產(chǎn)品已經(jīng)陸續(xù)上市，消費者可以近至專賣專營店購買也可以登錄天貓稻香村食品旗艦店、京東稻香村自營官方旗艦店選購。