稻香村是中式糕點(diǎn)行業(yè)內(nèi)現(xiàn)存歷史非常悠久的企業(yè)之一，稻香村月餅制作技藝已經(jīng)傳承至第六代，有著清晰完整的傳承譜系，隨著中秋佳節(jié)將至，今年稻香村會(huì)推出哪款新品呢？

隨著中秋佳節(jié)臨近，各大月餅生產(chǎn)廠家陸續(xù)進(jìn)入月餅產(chǎn)銷旺季。8月8日，稻香村集團(tuán)（前身為蘇州稻香村）在位于北京市通州區(qū)的生產(chǎn)加工中心舉辦了2018年月餅開爐儀式。中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)中華工作委員會(huì)秘書長張健、稻香村集團(tuán)總裁周廣軍共同為今年的月餅開爐。

稻香村集團(tuán)總裁周廣軍介紹，“厚道做人、地道做事、成人達(dá)己、追求卓越”是稻香村的品牌精神，稻香村人要繼續(xù)發(fā)揮這種精神，心懷對消費(fèi)者的尊敬、對傳承近兩個(gè)半世紀(jì)的制作技藝的尊敬，用追求卓越的匠心精神為消費(fèi)者帶來更多更安全方便的中式糕點(diǎn)及食品。

面對目前市場激烈的競爭環(huán)境和大眾越來越挑剔的口味，稻香村也在積極適應(yīng)消費(fèi)市場的新變化。除了不斷創(chuàng)新研發(fā)新品、開拓電商等銷售渠道外，稻香村還不忘傳承與弘揚(yáng)傳統(tǒng)手工技藝?！暗鞠愦逶诠に嚪矫嬗幸惶缀車?yán)密的制度，雖然現(xiàn)在生產(chǎn)現(xiàn)代化程度很高，但是稻香村仍然追求精益求精工作的理念?！敝軓V軍表示，稻香村作為中國糕點(diǎn)的領(lǐng)軍的企業(yè)，在引領(lǐng)技術(shù)創(chuàng)新的同時(shí)，還有責(zé)任和擔(dān)當(dāng)去傳承傳統(tǒng)技藝。

中華商業(yè)聯(lián)合會(huì)中華工作委員會(huì)秘書長張健在接受采訪時(shí)表示，蘇州稻香村是中外馳名的稻香村品牌創(chuàng)始者，是有著245年持續(xù)經(jīng)營歷史的中華企業(yè)，也是首批認(rèn)定的中華企業(yè)。稻香村的蘇式月餅制作技藝被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，為蘇式月餅制作技藝的傳承與發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。

隨著企業(yè)商業(yè)版圖的擴(kuò)展，2014年蘇州稻香村進(jìn)行集團(tuán)化改革，目前已經(jīng)在全國擁有9家大型現(xiàn)代化生產(chǎn)加工中心。“蘇州稻香村的集團(tuán)化代表著中華企業(yè)這一群體的騰飛與崛起，為中華企業(yè)發(fā)展做出了表率。希望我們的中華企業(yè)、民族企業(yè)都能像稻香村一樣持續(xù)發(fā)展，煥發(fā)的青春活力。”張健說道。

談及今年的月餅新品，稻香村集團(tuán)研發(fā)部負(fù)責(zé)人介紹，蘇式月餅分為甜、咸兩個(gè)系列口味，甜味以清水玫瑰、百果、椒鹽口味最受消費(fèi)者歡迎，常溫食用即可，加熱味道更佳；而咸味則以鮮肉、火腿、鮮蝦等口味最為出名，但通常只適宜現(xiàn)做現(xiàn)賣。今年稻香村通過現(xiàn)代科技改良，將鮮肉月餅保質(zhì)期提升至4天，又通過與順豐速遞合作，可以將美味快速送達(dá)到消費(fèi)者手中。

目前，稻香村蘇式鮮肉月餅已經(jīng)可以在天貓稻香村食品旗艦店上線預(yù)定。除了蘇式月餅外，稻香村還借鑒了廣式月餅、臺(tái)式月餅、西式月餅等派系的優(yōu)勢，為廣大消費(fèi)者提供更多不同品類的選擇。

中秋團(tuán)圓，共賞美景，今年稻香村的蘇式鮮肉月餅?zāi)芊袷艿较M(fèi)者的青睞，為稻香村揚(yáng)名呢？我們將持續(xù)關(guān)注！